老保姆教我拿手绝活，原来剁肉馅这么简单，干净卫生，2分钟搞定

肉类是咱们生活中经常吃的食材，无论你喜不喜欢吃肉，都要适当地吃一点肉，因为有一些营养物质是植物性的食物无法提供的，只有肉类才能提供。肉类的处理方法是多种多样的，数不胜数。而肉类最常见，最家常，也是最简单的处理方法之一就是将其做成肉末。因为无论是包饺子，炒菜，又或者是做其他的美食，肉末都是能够用得着的。

剁猪肉末是一件比较麻烦的事情，很多朋友可能说了直接放到绞肉机中，将其绞成肉末不就可以了吗？的确，用绞肉机绞肉末非常方便，而且很快速便捷，但是这样做出来的肉末是不如用手剁出来的肉末好吃的。今天就来跟大家分享一个快速做肉末的小技巧，学会这个小技巧之后。剁肉馅就变成了一件非常简单的事情了，两分钟就能搞定，既干净又卫生。

接下来咱们就一块去看一下这个剁肉馅的小技巧是什么吧。咱们以猪肉为例，首先呢，咱们先将猪肉充分洗净，清洗完成之后要控一下表面的水分，如果水分太多不容易控干，可以用厨房纸巾将其擦干。接下来将猪肉放平，然后用刀在它的表面把它切成小细条，切的时候可以切得稍微深一点，但是底部不要切透，切完之后咱们将其旋转一下，换一个角度再切一遍，切成非常细小的小方块。

一面切完之后咱们按照同样的方法把另一面也切成同样的小方块，切到这里的时候猪肉还没有完全切透，只是把两面都切成了小方块，下面咱们将猪肉直接切成薄片，在切的时候将其直接切透就可以了，而且要尽量切得薄一点，这样切完之后猪肉已经变得非常细了，然后咱们再用刀剁一下。

在剁的时候也要注意一下，要一刀挨这一刀，这样剁出来的猪肉末会更加细腻，先竖着剁，剁完之后咱们再将刀横过来剁，在剁的时候要一刀挨着一刀，尽量将猪肉馅剁得细腻一点。等到横竖都剁完之后非常细的肉末就做好了。

其实快速剁猪肉末的方法是非常简单的，在这里跟大家总结一下来说就是先将猪肉清洗干净，清洗完了之后将它两面都切成细小的小块，但是不要切透。切成细小的小块之后咱们再将猪肉切成片，切得尽量薄一点，切完之后就可以剁了。在用刀剁猪肉末的时候要一刀挨着一刀，尽量将其剁得细腻一点，全部剁完之后非常细腻的肉末就完成了。

自己在家做的肉末干净又卫生，吃起来特别香。以上就是今天要跟大家分享的做肉末的小技巧，无论是做肉馅还是炒菜都可以用得到。你喜不喜欢这样的做肉馅的方法呢？喜欢的话就赶紧试试这个方法实不实用吧。