小麦猛涨势头已过，市场风险加大
进入9月中旬，主产区小麦价格在经历了新一轮快速上涨之后，近日的涨势明显放缓。中华粮网数据中心监测显示，截至9月14日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2461元/吨，周比上涨13元/吨；2017年第33期中储粮全国小麦收购价格指数139.18，周比上涨0.09%。
自9月8日起，山东最低收购价收储库点已暂停收购。河北虽没有出台暂停收购的政策，但也已下发文件明确托市库点严禁以超过最低收价格加价收购小麦。由于目前小麦价格已升至阶段高位，市场续涨的风险加大，估计后期小麦价格走势将会再度回归平稳。
阶段采购高峰已过，麦价涨势放缓
受小麦市场流通粮源偏紧及“双节”前备货的影响，8月下旬开始，很多制粉企业开始提高小麦收购价格，尤其9月上旬的价格出现了快速上涨。由于目前的小麦价格已基本涨至阶段性高位，再加之粉企节前补库进入尾声，近日主产区小麦价格上涨态势放缓，波动的幅度已明显缩窄。
河北石家庄地区普通小麦进厂价格为2540元/吨左右，山东济南地区普通小麦进厂价为2550元/吨左右，河南郑州地区普通小麦进厂价为2520元/吨左右，江苏徐州地区普通小麦进厂价为2540元/ 吨左右，安徽宿州地区普通小麦进厂价为2540元/吨左右，较上周同期上涨10—30元/吨。
受面粉消费好转影响，制粉企业近来对优质小麦采购增加，优麦价格上涨依然明显。当前藁优2018河北石家庄地区进厂价为2740元/吨左右，郑麦366河南郑州地区进厂价为2790元/吨左右，济南17山东菏泽地区进厂价为2840元/吨左右，大部分地区较上周上涨20—60元/吨。目前华北地区优普小麦价差为254元/吨，高于上周的211元/吨，优普价差呈现扩大趋势。市场认为，优麦流通量通常在第四季度后会出现偏紧情况，后期持续上涨动力高于普麦。预计在收购期结束后，优普小麦价差有望进一步扩大。
市场监测显示，当前华北制粉企业新普麦进厂价格在2520—2550元/吨，较8月下旬的价格上涨60—80元/吨；苏皖小麦进厂价格在2540元/吨左右，上涨了80—120元/吨。由于主产区小麦价格上涨速度较快，涨势有些过猛，目前的价格已基本涨至阶段性的高位，后期续涨市场风险加大。如果后市小麦价格继续上涨，那么集中收购结束后制粉企业将无力承接市场。
托市收购收尾，收购同比下滑明显
截至9月10日，主产区小麦累计收购6809万吨，同比减少180万吨。其中：河北收购551万吨，同比减少130万吨；江苏收购1238万吨，同比增加101万吨；安徽收购954万吨，同比减少86万吨；山东收购978万吨，同比减少53万吨；河南收购2146万吨，同比增加16万吨；湖北收购247万吨，同比增加12万吨。
近段时间以来，受市场粮源减少、小麦价格上涨速度较快的影响，主产区小麦收购进度放缓明显，收购数量同比下降幅度加大。
统计数据显示，8月25日主产区小麦累计收购6447万吨，同比仍增加67万吨；8月31日累计收购6611万吨，虽同比首现下降，也仅减少26万吨；9月5日累计收购6722万吨，同比减少105万吨；9月10日累计收购6809万吨，同比减少拉大至180万吨。
由于小麦上涨速度较快，近来大部分托市收购企业实际上已停止了收购。自9月8日起，山东最低收购价收储库点已暂停收购。河北虽没有出台暂停收购的政策，但也已下发文件明确托市库点严禁以超过最低收价格加价收购小麦，由于该省小麦价格一直较高，部分企业实际上也基本停止了收购。
目前距离主产区小麦托市收购仅有10多天时间，各地小麦收购已进入尾声，夏粮小麦集中收购可以说已基本定局。上年集中收购结束主产区托市小麦收购2853万吨，今年恐怕很难达到这一水平。
麦价持续上行，面粉价格水涨船高
受面粉迎来消费旺季的影响，近来主产区制粉企业开工率逐渐提升，山东及河北地区开工率提升明显。监测显示，当前面粉行业整体开工率为55％，较上月同期上涨10％。由于小麦价格持续上行，面粉价格也随之水涨船高。
当前山东济南地区特一粉出厂价为3180元/吨左右，山西太原地区特一粉出厂价为3150元/吨左右，河北石家庄地区特一粉出厂价为3180元/吨左右，河南郑州地区特一粉出厂价为3140元/吨左右，江苏徐州地区特一粉出厂价为3100元/吨左右，周比大多上涨了10—30元/吨。初步统计，目前主产区制粉企业特一粉出厂价在3100—3180元/吨，较8月下旬的价格上涨了80—100元/吨，此轮面粉价格的上涨可以说较为明显。
近来面粉价格的上涨，主要的原因一方面是小麦价格上涨过快，制粉企业原料成本增加，加上麸皮、次粉等副产品价格低迷，企业提高面粉出厂价格，面粉价格随小麦价格的上涨水涨船高；另一方面，随着气温的变凉，终端市场面粉消费逐渐回暖，尤其双节食品企业用量增加进一步拉动了面粉消费的需求。
按照往年的规律，随着面粉经销商节前集中采购告一段落，尤其双节过后面粉需求将会放缓，市场消费也将会重新进入平稳时期。由于前期面粉价格上涨较快，涨幅已经较大，再加之面粉市场历来竞争较为激烈，预计后期面粉价格继续上涨的空间也已有限。
新麦性价高于陈麦，临储成交低迷
9月12日，国家投放临储小麦197.36万吨，成交1.16万吨，比上周减少近2800吨，成交率为0.58%，比上周减少0.15个百分点。
9月14日，国家投放跨省移库小麦 99.27万吨，成交4.86万吨，较上周减少7.23万吨，成交率为4.89%，比上周下滑5.96个百分点。在跨省移库小麦整体成交低迷的情况下，宁夏保持积极拍卖势头。本次宁夏投放跨省移库小麦0.98万吨，成交率达到100％，均价为2379元/吨。原因是跨省拍卖小麦价格低于新麦价格，因此获得企业青睐。
本周国家临储小麦成交仍处较低位置，主要的原因是临储小麦性价比低于新麦，企业参与拍卖的积极性不高。如近来国家临储小麦成交主要是2014、2015、2016年小麦，成交均价在2500元/吨左右，若再加上出库费用、运输费用，无论是成本还是质量与新麦相比仍不占优。市场预计，由于后期制粉企业生产仍多以新麦为主，短期内临储小麦拍卖成交水平或继续延续低位。
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