老外也喜欢陕西面食？英国小伙学习biangbiang面制作

作为全国有名的面食大省，陕西人对于面食十分的钟爱，只要是面粉做的美食他们都情有独钟。通过电视剧《白鹿原》和央视节目《舌尖上的美食》对陕西面食的烘托，原本就有很高赞誉的陕西面食，一夜之间变得家喻户晓，当然对陕西面食“一往情深”的不仅有我们自己国家的人，外国人也对此赞叹不已。

戴维是一名英国人，从小就被中国文化深深吸引，对于陕西的biangbiang面，他不仅十分喜欢吃，还强烈要求去学习。

首先在面粉中导入冷水，号称最佳粘合剂，让面粉慢慢发酵，手要像搅拌机一样。面粉经过三揉三醒，才能达到出品的要求。在戴维的努力下，面粉也终于变的白白嫩嫩表面光滑，然后将这些面揪成面剂子，每个都要求80克左右，这是相当考验功力的。

面剂子揪好以后，都要沾一点金灿灿的菜籽油，锁住表面水分，这样面就不会粘在一起，然后将这些面剂子压成1毫米左右的厚度，和4厘米的宽度，然后用擀杖擀开，然后才开始正式的扯面。在扯面的过程当中，戴维居然还兴奋的跳了起来。

Biangbiang面制作好后就可以下锅了，将煮熟后的面条捞入老碗当中，此时的戴维又犯难了，因为面对太多的臊子一时间有些无法抉择。有西红柿鸡蛋的、有杂酱的等等，戴维选好臊子以后，最后浇上滚烫的热油，这个香味了不得。扯面郎集中了关中所有面食，连外国友人都如此钟爱陕西面食，你还在等什么？