开在“实验室”里的烧烤店，烤肉自己试验后才能吃。
key words: 夏湾 烧烤 刺身
一间搬进了“实验室”的烧烤店
烤肉要自己“试验”才能吃
雪花肥牛、猪颈肉、五花肉
专用“试管”和“注射器”下料
不想动手也有“懒人机器”帮你烤
凌晨三点还能吃到新鲜刺身
周日好，我是小雅哥。作为烧烤的死忠粉，我吃过的烧烤店千千万， 街边烧烤摊，文艺烧烤吧......而今天这家烧烤“实验室”，还是头一次见。
专门研究烧烤的“实验室”
黑白两色为主的装修风格，用黑板装饰的墙面，“采样室“、“研究所”的指示字样，带着仪器盘的金属炉，无不透露着实验室般的神秘氛围。
可以聚会的“采样室”
“实验室”面积很大，分为两层，还有可以容纳聚会的“采样室”。
不管是自己一人，还是约上三五好友，甚至是群体聚会，在这都能找到最适宜的地方。
用“注射器”下料
在实验室里才能见到的试管、滴管等器皿，在这里全变成了装调料的工具。
看着装满各种颜色调料的试管整整齐齐地摆满一排，活脱脱的高中化学课既视感，总觉得这些都能在自己手中碰撞产生奇妙的现象。
美食需要不断研究
不止是环境，拓普烧烤更秉承着一种像在实验室里的“研究”态度，认真地对待着每一份菜品与服务。
“为了最大程度地保证食材的品质，光牛肉的供应商，我们就挑选了20多家。”
自己“试验”才能吃到的烤肉
店里都是采用“无烟自助烧烤”模式，有炭炉和电炉两种选择，下单后，服务员将未烤制的“鲜肉”送上餐桌，想吃到嘴里，都得自己动手“试验” 。
招牌雪花肥牛
店里段位最高的牛肉，用透明罩子罩着上桌 ，出场就自带气场。
虽然叫“肥牛”，肉质看起来却和平日吃火锅涮的那种不太一样，因为选的都是黄牛肉，没有过多的脂肪，表面看上去是像大理石一样的细密纹路。
*每桌都会标配三种酱料
新鲜的牛肉切成薄片，不需要烤太熟， 迫不及待地夹起一块，一口咬下去，肉汁被牢牢锁在鲜嫩的牛肉里，还带着一丝黑椒味，超满足！
土猪猪颈肉
仅次于雪花牛肉的摆盘，每一片猪颈肉都被摆成了玫瑰花的形状，刚端上桌，我就想拿手机拍下来。
烤熟的猪颈肉，本身没有什么味道，蘸着特配的甜辣酱，口感会更好。
精品五花肉
我最喜欢吃的就是厚厚的猪五花了，看肉在烤架上滋滋冒油，香味还没出，就已经开始流口水。
被烤的焦脆的五花肉个个方正，肉汁被紧紧地锁在酥皮里面，蘸点芥黄酱，当牙齿刚一接触的时候，肉瞬间炸开，化在嘴里面，融合酱料的香，好吃到想跺脚。
牛舌
牛舌切得很大块，厚度适中，很容易熟，不用烤太久。带着韧劲的肉质被酱料包裹，肉汁锁在调味里，弹性十足。
还有“懒人烧烤”系列
不想自己动手烤，也可以点烤串，烤架上面有特制的齿轮，能够让肉串们转起来烤，受热均匀烤出来的肉也会更好吃。
双层烤架的设计，烤熟的肉串还可以放置在上层烤架上，避免变凉，影响口感。
羊肉串
油滋滋的羊肉串很嫩，而且因为经过调料先腌制，入口不会膻，能够吃到微微的奶香味，同时还能感受到孜然、辣椒的诚意，不用蘸料就很够味。
牛肉串
牛肉串肉质鲜嫩，辣味比较淡。烤制时要稍微注意点，不然就变成风干牛肉了……
南美大虾
只在表皮撒了盐的虾，烤熟后味道以鲜香为主。若再烤一段时间，虾壳会更脆，可以连壳一起吃。
除了上述几款特色烤串，店里还有多种选择，烤生蚝，烤带子，都是服务员帮忙直接烤好再上桌。
凌晨三点还能吃到的刺身
这里最令我诧异的地方还是刺身，一家烧烤店，竟然凌晨三点还能吃到新鲜的刺身，而且品种的丰富程度还不输日料店。
挪威三文鱼柳
三文鱼是选用挪威海产，厚切的三文鱼，纹理清晰，色泽鲜亮，在口中似化开般柔软，吃起来有特别的满足感。
大目金枪鱼柳
金枪鱼刺身肉质鲜嫩，呈粉红色，入口即有油脂香。不仅口感极佳，营养价值也很高，喜欢刺身，钱包也充裕的，还可以试试纹路炫酷的蓝鳍金枪鱼腩。
蚝华刺身拼盘
生蚝刺身还是比较少见，不过也算是个新尝试。现点现开的生蚝每只都有巴掌大小，新鲜肥美。
在“实验室”里烧烤，不仅是一种新鲜奇特的用餐体验，更多的是一种仪式感，吃饭是生活的重要一部分，需要我们认真对待。
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“又想去吃烧烤了”
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小怪兽推荐：拓普烧烤
联系方式：8982555/8982666/8982777
详细地址：珠海市香洲区夏湾华平路28号
营业时间：17 : 00-03 : 00
人均消费：80元
Tips:
4月29日，店里开始试营业。