老店系列 | 第N次,在澳门吃撑了

老店系列

MACAU

VOL.1

澳门,

是继成都和顺德之后

第三个被联合国教科文组织

列入“全球创意美食之都”的中国城市

20世纪70年代末,大批来到澳门的移民以低成本的摊贩生意维生,当时市政厅发出上千个小贩牌照。

有了经营牌照,小贩们可以将全副心思投放于研究食材及烹调方法上,每个小贩的独特滋味正是由此而生,造就澳门引以自豪的美食特色 。如今,不少老字号店铺都是由这些小摊贩起家。

当你漫步街头,这些数十年如一日、贩卖平民美食的老店,依然随处可见。它们风雨无阻的坚持,是澳门“美食之都”的重要养分。

 越老越有“味”的龙华茶楼 

如果你钟情粤式老茶楼的安静闲适,那么“龙华茶楼”必须是你打卡澳门美食的第一站。

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建于1962年的的龙华茶楼就在红街市对面,是澳门仅存的“传统茶楼活标本”。花地砖、纹理玻璃窗、泛黄的窄条卡座、摆满小盆栽的阳台……无一不在诉说着它的年代感。

龙华的茶特别好,从云南滇红、白毛寿眉,到安溪香片、武夷山水仙,顺口解腻又不涩。

固定布局                                                        
工具条上设置固定宽高
背景可以设置被包含
可以完美对齐背景图和文字
以及制作自己的模板

至于点心,放置在楼梯口旁边的餐车里,不论大小,30mop一笼,任食客随意自取。点心不算精致,但从这古老的“一盅两件”里可以品出那属于爷爷辈的情怀。

龙华茶楼

07:00-14:00

📍高士德提督市北街3号红街市侧

 传承3代的礼记冰室 

几乎每个澳门人都吃过“礼记冰室”的雪糕,创始人邝礼敬先生从1933年沿街摆卖雪糕,后来开设自己的冰室,在60年代搬到这个地址。

至今,店内还保持着50多年前的格局和陈设,让人产生时光倒流的错觉。

古早味“三文治雪糕”是店里的招牌出品,盒子上的“辫子妹妹”是由创始人设计的,沿用到现在,从里到外都满满的复古感。

“三文治雪糕”是由两块威化饼夹着三种不同口味的雪糕,口味会随着季节变换,这次我们吃到的是“椰子、咖啡、芒果”,虽然是简单的一块雪糕砖,但里面饱含对传承的坚持和爱。

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所有冰品都是由“礼记”每日现做,红豆雪条、雪糕球、雪糕杯都是礼记的特色。

礼记冰室

12:00-19:00

📍澳门荷兰园大马路12号地下

 蔡澜也推荐的最香饼家 

*很多明星来打卡

“最香饼家”不屑于走大规模的商业化道路,即使被蔡澜极力安利过,但依然老老实实坚持手工制作,还限制每人只能购买20个杏仁饼。

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杏仁饼的品种不多,来晚了还会遇到售罄的状况,店内只收现金,且不设兑换汇率,所以最好要提前备好葡币。

咬上一口,豆粉消融在口中,搭配香脆的烤杏仁,吃起来很有层次感。

最香饼家

📍澳门夜呣街12号B地下A

 平民价葡国餐厅“番茄屋” 

“番茄屋”在大三巴附近,有好几家分店,被称为“澳门最便宜的葡国菜餐厅”。

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几乎所有菜品都在100mop以下,人均只要120mop,葡国鸡、咖喱蹦砂牛腩、木糠布丁……每一道菜都带着独一无二的澳门风味。

番茄屋

📍(总店)连安后巷富安大厦4号-6号地下

从16世纪开始,澳门就成为欧洲、非洲、印度、东南亚地区文化的聚集地。融会贯通的澳门人,荟萃了各国美食的精华,成就了今天独具特色的澳门美食文化。

MACAU · 老 字 号

这块只有30多平方公里的土地,美食版图密集且包容,不管是百年老字号、时尚创意咖啡馆,还是各地特色家常小馆、华丽的高级餐厅……都能很和谐地相融相处,毫不突兀。

它比香港少了一丝匆忙,多了一分浪漫,每次去都能发掘新的宝藏。

GASTRONOME

 怪兽提示区 

①澳门很多老店都比较小,请不要因为拍照打卡占座太久;

②部分店铺已经开通支付宝、微信付款,到老店用餐最好自备葡币;

③澳门打车价格较高,且只收现金,最便利的交通工具是公交和步行。

爱吃的人都看这里

北山,发掘旧时光的美…

特别鸣谢 | 蔡嘉鸿 提供文章内部分澳门街景照片

法律顾问 | 杨明辉律师(广东集大成律师事务所)

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