吉大牛肉面，开业1年霸榜1年？

这店一碗面里有4两牛肉

解决了牛肉面没牛肉的世纪难题

“因为爱吃，才开了它”

1年便冲上珠海牛肉面榜第1名

 这面馆，1年达到牛肉面榜第1名 

试问悠悠华夏，谁人没吃过牛肉面？恐怕没有。坊间传闻牛肉面起源于唐代，但据可考的史料，牛肉面有着300多年的历史。300年长盛不衰，可谓是一道誉满中国的传统美食。

吉大的相思树下便有家牛肉面馆，像咖啡店似的，明媚的黄色集装箱、通透的落地玻璃，只开业1年多，便“修炼”成了珠海排名前5的面馆，「招牌麻辣牛肉面」更是一直蝉联“牛肉面·菜品榜”第1名。

究其原因，有3点：环境舒适优美；阿姨待人亲切；最重要的是，这里的面，牛肉味美量多呀！

 牛肉面界难题，解决了 

江湖里有句笑谈称：“你看老婆饼里有老婆吗？没有吧！那牛肉面里为什么一定要有牛肉呢？”对牛肉面界“面里没牛肉”的世纪难题嘲讽技能直接拉满。在『契爷牛拉』，可把这难题给解决咯。

1.

- 招牌半筋半肉面 -

店里的头牌「招牌半筋半肉面」，顾名思义，面里的主角儿一半是牛肉、一半是牛筋。佐以焖笋、溏心蛋、时蔬，再淋上鲜亮的辣椒油，礼成~我要开动啦！

这碗面里有4两牛肉，选用的是“每头牛身上只有4块”的纯牛腱子肉。肉的块头比我亲妈给的都要大，牛肉软烂易撕咬，牛筋炖得劲道弹牙。大口吃肉的爽利，在这儿找到了。

2.

- 红烧咖喱牛腩面 -

「红烧咖喱牛腩面」一上来，就能闻到清新的咖喱芳香，更为清透。是将咖喱与香料一同熬制，逼出咖喱的香气后，取其中质地更轻的油来使用。通过透明的大碗可以看见透彻的油汤，搅合均匀后来上一口，舒适。

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吃不得太辣的小伙伴们可以选择这一款面，一口气嗦下来完全不怕被呛到（别问我怎么知道的）。牛腩被切得四四方方，鲜香的牛肉挂着筋，在嘴里boom、boom弹跳，还好量多，不然这咋吃得过瘾？

3.

- 麻辣肥肠面 -

重口味爱好者集合！「麻辣肥肠面」是肥肠控们不可错过的一款面，麻辣鲜香的面汤略微没过肥肠饱满的身躯，让我“不吃肥肠”的flag又一次倒下。

这面里的肥肠口感适中，软糯咸香，又有些许弹牙，被处理得丝毫不见腥膻。按老板的话来说：“我们的肥肠大块，给起来一点不抠搜。”看出来啦！带荤的面都能吃肉吃得尽兴好伐~

 “赚不到几个钱，但我爱吃” 

“契爷”对于老板茅哥来说，是放不下的情怀。茅哥乃江苏人氏，早些年初来珠海便落脚在了契爷岭，对那“荒郊野岭”（当时是）充满了热爱与怀念，便给面馆起了这个名字。

茅哥以前干工程，最常吃的就是味美又便捷的牛肉面，但大老爷们儿表示，一碗面里这几口肉都不够塞牙缝的，于是没忍住，自己开了一家，还在门面写上了大大的“本店解决了牛肉面没有牛肉的世纪难题”slogan。

这牛肉面馆虽说是副业，但茅哥时常亲自把控店里出品的质量。他坦言：“开这家店赚不到几个钱，也不是为了挣钱开的。我就是爱吃牛肉面，有空就来吃，朋友聚一块也乐意一起吃碗简单的面。”

这不巧了嘛，我也爱吃面。“以后常来”这句话我可当真了，茅哥记得给我打折啊~另外，这面馆跟阿井一样周日休息，觅食的小伙伴别扑空了噢

- The End -

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 哪里的牛肉面让你至今难忘 

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· 详细地址 ·

香洲区吉大白沙河商业街一期5号铺（相思树下）

契爷牛拉.四两牛肉一碗面

（点击蓝字 导航到店）

· 营业时间 ·

周一至周六

11:00-14:00

17:00-21:00

周日休息

· 联系电话 ·

18128131097

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- 今日作者 -

Author 阿井  Photographer COISINI

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