波点蛋包饭

波点蛋包饭的用料剩米饭 1碗 洋葱 适量鸡蛋 两枚 彩椒 适量胡萝卜 适量 火腿肠 1根橄榄油 适量 番茄酱盐 适量 鸡精 适量波点蛋包饭的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   彩椒、洋葱、胡萝卜，火腿肠切成小丁。

步骤3   锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。

步骤4   放入米饭炒散。

步骤5   然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。

步骤6   放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。

步骤7   两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散。再次开小火，蛋白凝固即关火。

步骤8   平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。

步骤9   取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。

步骤10   小勺舀蛋清填满小花图案。

步骤11   在蛋皮上铺上炒好的米饭，用剩下的蛋清涂抹在蛋饼边缘，将蛋饼对折封口，开小火慢烘一下，至蛋清凝固后切开即可。

步骤12   切下的小花摆盘，挤上番茄酱。

步骤13   成品。

步骤14   成品。

步骤15   成品。波点蛋包饭的烹饪技巧1、炒饭里面的蔬菜和肉类没有特殊要求，家里有什么，自己喜欢什么，都可以替换。2、番茄酱、辣酱可由自己口味搭配。