滋补第一瓜，正大量上市！
南瓜不仅味道香甜软糯，营养也十分不错，甚至还有“滋补第一瓜”的称号。
“滋补第一瓜”
现在吃正适合
南瓜是去秋燥、补脾胃的“一把好手”，正适合秋燥的时候食用。
南瓜中富含β-胡萝卜素和维生素E，而β-胡萝卜素在人体内又能转化为维生素A，这些物质都有助于滋润皮肤、抗衰防皱，很适合秋天皮肤干燥的人群食用。
《本草纲目》中记载南瓜“甘温，无毒，补中益气”，对于脾虚、气弱的人群来说它是一种非常不错的滋补食品。
而且，南瓜中含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能减少粗糙、刺激性食物对胃粘膜的破坏，对胃健康有益。
南瓜中含有丰富的南瓜多糖及维生素C，能帮助增强人体免疫力，降低感冒等疾病的患病风险。
一个好南瓜，四步挑出来
现在市面上南瓜品种很多，有蛇南瓜、黄狼南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、甘栗南瓜等等。如果单从外皮颜色来看，主要分为黄色和绿色两大类。
黄色品种的南瓜，一般颜色越黄越成熟；
绿色品种的南瓜，一般越是绿得发黑，成熟度越高。
挑南瓜时一定要选瓜瓣鼓、纹路清，并且表皮无虫蛀、无斑点的，这样的南瓜通常更新鲜，口感更好。
南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎，大家购买时可以用手轻轻地掐一下，如果感觉很硬，就说明南瓜采摘时间比较合适，成熟度高。
南瓜成熟度越高，里面的肉质越紧实。购买时将两个个头差不多的南瓜拿起来掂一掂，手感重的品质通常更好。
吃时注意这三点
南瓜中的β-胡萝卜素含量较高，如果在一段时间内每天都大量摄入，它就可能沉积在表皮的角质层，导致皮肤变黄。
一般来说，南瓜每日食用量最好不要超过200克。
用南瓜完全代替主食，会导致两个问题，一是容易饿，二是蛋白质摄入不足。
南瓜子、南瓜藤、南瓜花等部位其实都能吃，从中医上来说它们还都具有不错的养生功效。
南瓜子中含有较多的锌元素，这种物质对生长发育及组织再生具有重要意义，在维持心脑血管健康、增强免疫功能方面也发挥着重要作用。
南瓜子中的色氨酸则能促进血清素的形成。血清素是褪黑素的先质前体，它对于改善睡眠质量很有帮助。
中医认为，南瓜藤具有通经脉、活血、和胃的功效；它的β-胡萝卜素含量是大白菜的1.7倍，钾含量也比较丰富。平时清炒、凉拌、煲汤都可以，吃法十分多样。
南瓜花中含有的芸香甙能提高人体的凝血水平，对心脏和血管具有保护作用。
南瓜花洗净后用盐水浸泡一会儿，放面糊里裹一下，入油锅炸成金黄，撒上椒盐，吃起来十分美味。喜欢清淡些的，也可以用南瓜花来煎鸡蛋，或做瓜花汤，味道同样很不错。