水果店经常让客户排队买水果，单店月入百万的顶尖商业模式揭秘！

随着人们生活水平的提高，对饮食的营养结构越来越讲究，水果成为人们日常生活中的重要食物之一，水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出，而且街头水果店的投资门槛较低，但是利润却非常高，一箱普通的时令水果销售利润率至少有60%，扣除损耗等净利润率也要超过35%，如果是一些高档的、反季节水果，净利润率至少是对半赚。

水果店在近几年几乎呈现疯狂生长的局面，据中国连锁经营协会权威报告统计，仅连锁领域2013年相关门店增长率超过了200%，很多地方都有这样的现象，不足500米的街道上，往往会出现2～3家规模相当的水果店。

水果店越多，那么竞争肯定也是会越大的，过去的竞争是对市场蚕食，而今天竞争对手的竞争可能是颠覆式和破坏式的，这就形成了竞争“黑洞”。在竞争残酷的今天，那些新型的企业组织在新兴的领域中如同“黑洞”。随着商品的“泛滥”，市场细分“过度”，消费者选择将会“失衡”，消费者在选择产品时会更难识别，细分市场和定位心智理论将会失去意义。

关于水果店，我们常见到的有两种，第一种就是社区类型的夫妻店，这类水果店主要是以夫妻经营为主，到批发市场采购，赚取中间的差价，这类店铺面积一般不大，十几到二十平米左右，装修普普通通，甚至都没装修。

第二种类型就是加盟店类型的，面积在二十到三十平米左右，装修像模像样，摆放整齐，员工都是统一的服装，这种类型的水果店一般都是由总部统一采购，然后再送到各个加盟店。

在这两者之间，哪一种类型的水果店更有可能达到月入百万？

嬴政相信很多人的回答一定是第二种。

因为第一种夫妻店的模式，我们太熟悉了，没有营销没有套路，偶尔不新鲜的水果特价卖。这种模式几乎没有月入百万的可能。再说月入百万，你知道要卖多少水果吗？这种类型的店铺根本支撑不起。

那么，第二种加盟店的模式要达到月入百万，有可能吗？一般的人会觉得也不可能，店这么小，辐射范围也小，不太现实啊。

但是如果你是一直关注嬴政的用户，你一定会说有可能。

玩套路啊。比如玩会员充值就可以实现啊对吧。

前两年那个某某营行卖水果的不就是这么玩的吗？玩充值，玩众筹，充值1000送1000。一个充值1000，搞定1000个用户就解决了。玩众筹，一个众筹1万，搞定100个用户就解决了对吧。

你们充值地得到实惠，众筹的除了得到股东价买水果还有分红。这种模式理论上是可以实现的，实际上也是可行的，但是如果玩不好，就像某某营行一样，最后还是倒闭了。

到这里，很多人会说，那我懂了，一个水果店月入百万，就是玩会员充值玩套路。但是，经常让用户排队购买又是怎么做到的呢？做充值活动消费者排队也只有两三天啊，促销活动也不能天天做啊。

所以，嬴政今天和你分享一点不一样的水果店玩法。不靠充值一个月干了100万营业额，而且还能做到30%以上的毛利。你信不信？

水果行业经过前两年的风口之后，现在已经平静了很多，也倒闭了很多，因为这个行业并不像大家想象的那么美好。

水果行业也属于生鲜行业，在生鲜这个市场仅有1%的能盈利，其余的都在亏损或者不赚钱，因为生鲜必须走重资产的模式，供应链，物流，仓储都是一个很大的考验，而且很烧钱。

被认为一个很难赚大钱的行业，仍然有老板在水果行业玩得很溜，而且还赚钱。单店一天的营业额多的可以做到十几万。一年开20几家200到400平米的加盟店。

在大部分人都不看好的行业，这个老板是怎么做到的呢？这个老板又是怎么玩的呢？

他开的水果店不是大家常见的市面上的几十平米的那种水果店，而是一个300平米以上的水果店，主要开在社区的附近。装修也不是很高大上，普普通通。

那么这个老板的水果店是如何做到月入百万营业额的呢？又是靠什么吸引用户源源不断地来消费？再说，水果店也不止你一家啊，凭什么用户就要来你这里消费？

主要有两个：

第一，产地直供新鲜，而且店里面水果不会超过48小时。

第二，长期所有水果比市面上低20%到30%。

一般来说，水果店的辐射用户都是周边的住户，就像超市一样，但是一般来说水果店的客单价都不高啊，一般都是在十几二十块比较多，买个几斤就差不多了。但是他们可以把平均客单价做到50到60之间。

很多人有疑问，卖水果的哪有这么高的客单价，但是，你知道他们是怎么卖的吗？

按箱卖，牛吧。

客单价高不高？他们水果的销售额当中，有80%是以箱的形式卖出去的，只有少数的20%是零售卖的，一般人很难想象，卖水果的竟然是按箱卖的，简直就是一个批发商啊。

那么，在这里，嬴政相信大家有一个更大的疑问，那就是，一般的用户都习惯是散装称斤的形式购买水果，这个也是普通用户的习惯，很少人听说买水果一箱一箱买的，土豪也不是这样玩的啊。

但是他们就做到了，一个正常的习惯被改变，需要多大的诱惑改变一个用户的长期习惯？

其实就一点，你按箱买比你按斤买更加的实惠，而且实惠不是一点点。比如市场价10斤装的苹果卖58元一箱，但是他们卖26元一箱，也就是说竞争对手卖5块8一斤的苹果，他们卖2块6。

这个有吸引力吧，而且都是新鲜的水果。为什么他们可以把价格做到那么低呢？因为他们都是自己和果园签订合同，换句话说就是产地直供，没有中间商。

产品新鲜好吃，价格还便宜稳定，种类也多，那么，站在一个普通用户的角度来想，如果你去购买水果，你最关心的是什么？如果嬴政我去购买水果，关注两个点就够了，第一，新鲜，第二，价格，如果这两个点都让我有惊喜的话，我就会选择在你这里消费而不是去竞争对手那里消费，说不定我还会告诉我身边的朋友。

而且你可以当场免费试吃，并且还有24小时无条件退货，就这几个足以打动消费者。颠覆很多传统的夫妻店。

一般来说，低价促销，一般都是偶尔做一下，吸引用户，但是，他们长期这样玩，也就是说，我的水果就是要比别人的便宜30%。而且我还要比别人的新鲜。你要不要来？

更牛的是，当季水果我还更加的优惠，也就是说，当季水果成了他们吸引用户的另外一个招数。一般来说，当季上市的水果，很多老板都是加价卖，但是，他们却用爆品的模式低价卖，能不吸引用户吗？因为他们签订果园价格不受市场波动。

所以，靠着新鲜，价格低一年时间开了20几家加盟店，两年时间开了50几家，最牛的一家店，一个月卖了上百万的水果。而且他的加盟店一般开业都是异常火爆，火爆到什么程度？需要警务人员来维护秩序，这么说你懂了吧。

所以，没有套路，踏踏实实为用户提供实惠超值的产品，真正解决用户最关心的问题，也能在竞争中找到你的生存空间。

但是这种玩法不太适合普通的水果店，因为你根本做不到产地直供，你需要从批发商那里购买，如果你这样玩，你基本上赚不到钱，如果你一定要这样玩的话，那么你只能说是用这个水果来吸引用户，靠后端跨界赚钱。

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