开在菜市场37年的早餐店!没环境没服务,只有3款选择...

07:00am · 桥东市场

如果要问一座城市

最具烟火气的地方在哪里

我想一定是那又乱又脏的市场吧

藏在市场里的温暖老店

更是让人有着难以磨灭的情怀和回忆

一座城市的早晨

是从市场的迎来送往里拉开序幕的

熙熙攘攘的人群叫卖声、讨价还价声

还有街坊们相互问候谈笑家常的欢笑声

人群络绎不绝,相当热闹

有的烟火气可能是厨房里升腾的热气

可能是一份健康营养的早餐

也可能是早上偶遇的一抹浅笑

而属于市场的烟火气

就是让大家将生活嚼得有滋有味

把日子过得活色生香,往往靠的不是嘴巴

还要有一颗浸透人间烟火的心

市场忙碌的小贩们深夜四五点就会起来

开始准备一天的工作

他们见证着这个城市的每一个清晨

而每日早上的六七点

这里就开始热闹起来了

07:35am · 光明食店

市场周边的各种小摊小馆

仿佛也在向街坊们展示着这个市场的繁华热闹

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这家开在桥东市场37年的「光明食店」

我想这里一定有着许多惠州人的珍贵回忆吧

开在热闹市场边上的食店

平淡里藏着惊喜,实在中又透着温暖

朴实的美食、热情的老板、温暖的食客

这里藏着最能治愈人心的烟火气

光明食店店铺不大,仅有几张桌子

人多的时候还需要跟其他的街坊一起拼桌

但大家都好像有着心照不宣的默契

进门点好单后,便可以找好空位坐下

即便不认识,但在等待期间还是能自然的聊在一起

明厨亮灶的形式

走在街上就能看到这个小厨房里忙碌的身影

看着厨房里那些带着岁月痕迹的厨具

就像是在诉说着,关于这家小店的故事

这里没有菜单,就简单的3种选择

汤粉、煎饺和皮蛋瘦肉粥...

等了差不多10分钟,点的食物都上齐了

这些美食,惠州人吃了37年依旧没有吃腻

每隔一段时间,总会想起这有温度的味道来

汤粉 · SOUP

一碗热气腾腾的汤粉

是惠州人清晨里最大的期待

加上各种惠州特色卤料,10元就有一碗

老板几十年如一日早起熬制的鲜美汤底

也包含着这家小店这么多年来的用心和诚意

满满一碗下肚,吃得非常饱也很满足

从汤底到卤料再到粉面的选择

只要稍有不同,味道都会不同

阿叔拿捏有度的配方和调料

造就了这碗只属于光明食店汤粉的味道

也有着另一番让人难以忘怀的美味

这里的牛腩每天都需要花上好几个小时炖煮

焖得十分入味软烂,还能保留着牛肉的特殊香气

牛腩汤浓肉香,不腥不柴,肉又香又嫩

懂吃的食客,到店都不会错过它

店内还有很多卤料可以选择

除了牛腩,还有猪脚卤蛋小肠肉丸

各种食材用卤水汁浸煮后

味道都会变得醇厚爽口,让人一吃就停不下来

所以,每一种卤料都是这碗汤粉的加分项

猪脚也被炖得非常软烂入味

就着猪皮和筋肉一起撕扯下来

粘糯的口感、满满的胶原蛋白

让人对它总是爱不释口

客家人纯手工打制的猪肉丸也很值得一试

扎实弹牙,也是小朋友的最爱

皮蛋瘦肉粥 · PORRIDGE

皮蛋瘦肉粥对于惠州的食客来说

是非常熟悉而且也吃不腻的

大米跟瘦肉都熬到绵软烂熟了

当肉香、皮蛋香与米粥相互融合

这样一碗皮蛋瘦肉粥,吃着最为窝心

撒上葱花,搅拌均匀便可开吃了

熬至绵滑奶白的粥底,勺子舀起稠度刚刚好

每一口都能吃到廋肉和皮蛋

美味的皮蛋配上鲜嫩的瘦肉熬煮在白粥中

吃起来更是软糯清爽、入口即化、回味无穷

每当清晨肚子饿得咕咕叫的时候

脑袋里惦记的也就是这碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥了

韭菜煎饺 · LEEK

8元一份的煎饺也是熟客们的必点招牌

每天现包现煎,每一个都煎得金黄焦脆

煎饺比蒸饺多了几分焦香

让人不禁会迷醉在这种简单的香气里

小时候缠着外婆说要吃的煎饺,就是这个味道

韭菜馅的煎饺虽然看似简单, 但味道却一级棒

新鲜的韭菜带着些猪肉碎

嚼起来还能感受到饺子里涌出的汁水

外表焦脆内里湿润,蘸上蒜头醋

吃起来那过瘾劲,只有尝过的人才能懂

来这里吃的食客大多数是已有些年纪的叔叔阿姨

又或者是在这吃了37年的爷爷奶奶

买完菜后,来这里吃上一碗汤粉或一碗热粥

再配上点煎饺,看着过往的人群、喧闹的街道

慢慢地吃慢慢地聊,跟街坊跟老板聊聊过去与未来

这里浓缩了一座城市的人生百态

也藏着最朴实无华的味道

但这些味道却陪伴了无数惠州人成长

一座城市如果没有旧的痕迹

就好比一个人失去了记忆

而这些老味道,正是能让我们回味的记忆

在这里,我们可以放心大胆地与他们聊天

热情、勤劳、普通是来这里的最大感受

那些吃了37年,属于惠州街坊们的味道

不论随着时间流逝多久,这味道都会被我们记住

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明天一起吃个早餐吧

去这家充满情怀的「光明食店」

# 今日话题 #

你还记得第一次来光明食店是什么时候吗?

在下方留言评论区跟我们分享关于你的故事吧

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感谢那些至今都还在默默坚持老味道的叔叔阿姨们

是你们让我们始终记得这座城市的温度

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觅食信息·Information

店名:光明食店

地址:惠城区桥东东江沙15号(导航可到)

营业时间:06:00-11:00

温馨提示:想吃的要尽量早点哦,晚了东西可能会卖完

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