咖喱脆皮牛腩食材&配料：牛腩600克、咖...

咖喱脆皮牛腩

食材&配料：
牛腩600克、咖喱味脆皮糊、卤水
做法：
1.牛腩用卤水卤制成熟，自然晾凉至70度左右
2.吸干多余的汁水，挂上咖喱味脆皮糊炸至表面起脆皮，颜色金黄时捞出控油
3.控油后的牛腩改刀摆盘，加入适量的装饰即可
小提示：
做这道菜咖喱的放法可以分三种：
1.卤制时直接加入咖喱一起卤制；
2.在挂糊的时候用咖喱汁调成咖喱味脆皮糊；
3.制作好后淋上咖喱汁
个人比较偏向前两个做法，因为可以保持成品脆皮不会被酱汁软化