食谱 | 用这个配方做的椒香脆皮鸡翅，鲜嫩多汁，一出炉就被秒光！

广东粤语里有句民谚：烧鸡亦，我至细中意食。翻译过来就是：烘烤的鸡翅，我从小就非常喜欢吃。由此可见，鸡翅在广东人心中的美食地位。

今天给大家推荐的椒香脆皮鸡翅，同样是一道不容小觑的美食。不同于传统木炭烘烤，此次食谱制作使用的工具为卡士新品CO525空气炸烤箱。

相较于传统烤箱，CO525不止能烤还能炸。在顶部设计了大风机，空气经过加热后被送入内腔，让鸡翅表面涂抹的酱汁渗透内部组织，瞬间入味，内嫩外脆，一口咬下，肉质肌理丝状分离，味蕾体验就像火山爆发，香气层层袭来，令人欲罢不能。

工具在变，不变的是美味依旧。想感受这场味蕾游戏的童鞋们，快快get起来吧！

椒香脆皮鸡翅

By @Eva 小佳

「 材 料 」

主料：鸡中翅12只

腌渍料：大蒜5瓣（切碎）、生抽2勺

烧烤汁1勺，料酒1勺，黑胡椒碎3g，椒盐2g、盐1g

辅料：玉米淀粉20g、黑胡椒碎及椒盐少量

「 工 具 」

CO525空气炸烤箱

「 烘 烤 」

自动菜单“鸡翅”，200度，15分钟

「 步 骤 」

「1」鸡翅洗干净后划2刀，放水里泡约半小时，去除血水。

「2」鸡翅沥干水，并用厨房纸吸干多余的水份，加入腌渍料，拌匀后盖好腌制3小时（或者冷藏过夜）。

「3」腌渍好的鸡翅适当沥干腌汁，然后均匀的裹一层薄薄的玉米淀粉。

「4」将所有的鸡翅间隔排入垫锡纸的烤盘中。

「5」CO525空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，200度，烘烤约15分钟。

「6」烘烤结束，鸡翅放入盘中，趁热磨少许黑胡椒和少量椒盐即可。

「7」更多口味推荐：  时蔬酿鸡翅 / 五香鸡翅

今日出炉

大口吃鸡~

TIPS 小贴士

1、鸡翅腌制时间要够，中途可适当翻动，以便更入味。

2、鸡翅表面沾的玉米淀粉不用过多，全部裹好后可以震动一下去除多余的淀粉。

3、利用空气炸烤箱烘烤鸡翅，鸡翅表面薄薄的淀粉层变成了酥脆的皮，水分不流失，让里面肉质更鲜嫩，外酥里嫩的口感，再搭配迷人的黑胡椒香，非常好吃！