猪扒“吉列”一下，打开美味新食界 | CP325快手早餐
在日本料理里面，“油炸”这一烹调方法有着极为重要的地位。“天妇罗”用面糊裹菜后油炸，形成酥脆外壳，锁住食材本身味道。而吉列猪扒的吃法，一开始也是从日本料理中流行开来。
吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片，现已特指经油炸过后的肉片。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。
口感派们追求美食的丰富层次，拍打松软后的猪扒腌制过夜，在裹上鸡蛋面包糠，入油锅里炸至熟透。面包糠将猪扒原汁裹住，形成壁垒，确保了肉质的鲜嫩原味。切开的猪扒，流淌出猪扒咸香的汤汁，混合酥脆的面包糠外壳，孩子们一吃就会爱上。
我们知道，油炸的美食好吃，但外购的油炸食品总让人不放心。反而高温加热的油不可避免地产生致癌物质。为了家人的健康着想，应少吃油炸食品，如果特别想吃，在家自制是不二之选！用COUSS CP325多功能料理锅油炸美食，比使用煤气锅更方便，热度稳定，受热均匀，能够减少溅油，非常好用哦~
黄金吉列猪扒
By@Eva小佳
● 主料 ●
猪里脊肉300克
● 调味料 ●
生抽30g，黑胡椒3g，耗油1勺，海盐1g，橄榄油1勺
● 辅料 ●
面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量
● 使用工具 ●
COUSS卡士CP325多功能料理锅
● 制作步骤 ●
1、把猪里脊肉切成约0.3厘米的薄片状，洗干净血水后沥干，用厨房纸吸干水份。将肉放在案板上盖上保鲜膜，用刀背将肉敲松（猪排边上如有白筋，可以划几刀，避免煎猪排的时候变形）。
2、加入调味料，拌均匀后腌制20分钟。
3、猪扒先裹一层面粉，然后裹鸡蛋液（打散后过滤一遍），最后裹上面包糠。
4、所有的猪扒都均匀的裹好材料。
5、COUSS卡士CP325多功能料理锅，选深烤盘，中高火加热后加入适量玉米油，将猪扒放入炸至两面金黄。
6、炸好的猪扒放在厨房纸上吸掉多余油渍，切条后配上蕃茄酱就可以开动啦！
切开的猪扒，配上一杯草莓气泡水，不忙碌的早餐，享受一份大满足的能量早餐！
然而吉列猪扒的吃法，可不止直接切开蘸酱吃这么单一，将其沥干油后夹入汉堡胚里，也是不错的选择，柔软的面包夹入脆皮猪扒，媲美麦当劳的汉堡包，一起试试！
猪扒汉堡
By@Eva小佳
● 材料 ●
猪扒 2块，汉堡胚2个，鸡蛋2个，生菜2片，芝士片2片，沙拉酱适量
● 使用工具 ●
COUSS卡士CP325多功能料理锅
● 制作步骤 ●
1、炸好的猪扒放在厨房纸上吸掉多余油渍。
2、COUSS卡士CP325多功能料理锅，选择6连烤盘，中高火加热，将汉煲胚横切开后，切面朝下放入烤盘内煎香，现将鸡蛋磕入加了少量油的烤盘内，煎成太阳蛋。
3、汉堡胚上放一片生菜后挤上沙拉酱，放一片芝士后再夹入鸡蛋和炸好的猪扒，最后盖上另一半汉堡胚，美味的猪扒汉煲就做好了。