抹茶芒果盒子蛋糕

烘焙梦想开始的地方

“你应该在我的购物车里的，你知道为什么吗？”

“为什么呀？”

“因为你是我的宝贝呀~”

每年都有很多要吃蛋糕的日子，双十一当然也要算一个。大家都已经忘了11.11其代表光棍的含义，更多的是感受到购物狂欢节带来的欢乐。如果感到快乐你就吃蛋糕~抹茶芒果盒子蛋糕，尝一口吧。

抹茶芒果盒子蛋糕

By@Xiao小C2014

材料清单

List

鸡蛋  4个

细砂糖  40+30g

牛奶  55g

玉米油  40g

低筋面粉  55g

柠檬汁  几滴

抹茶粉  6g

淡奶油  300g

芒果  2个

制作时间

CO-726A压力烤箱/

上下火150度/30分钟

制作步骤

1/将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀。

2/低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒。

3/选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。

4/蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。

5/将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6/将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。

7/CO-726A烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡。

8/放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。

9/装蛋糕的盒子洗干净，按照盒子的尺寸来切蛋糕片。

10/按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。

11/30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好，然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油。

12/芒果切小块，取适量铺在淡奶油上。

13/然后在放上一片蛋糕片，在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。

盒子蛋糕已经火爆朋友圈好久了

今天你学会了吗：）

Tips

🔺奶油虽好，可不要贪吃噢~

🔺可以根据自己的喜好选择水果。

🔺烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。