秋分的枸杞红枣软欧包，开启养生之道
今日秋分，昼与夜终于和解，秋色平分，碧空万里。秋分这一天，阳光直射赤道，昼夜几乎相等，北半球从这天起过渡到昼短夜长，秋天正式到来。
竖蛋和吃秋菜，是很多地方的秋分习俗。而“养生”才是秋分节气后的重点，正式进入秋季，天气转凉，空气干燥，这个时候的饮食应以“温补润燥”为主，讲究营养均衡。
说到养生，保温杯里泡枸杞是这届年轻人对自己的最大妥协。敷最贵的面膜，熬最深的夜；喝最烈的酒，吃最好的胃药，一边作死，一边养生。曾自以为身强力壮的年轻人，在一个个骇人听闻的猝死新闻前，终于与健康和解，默默在保温杯里加入了枸杞。
养生不再是中老年人的专利，健康意识需要贯彻到每个年龄段里去，规律的作息，适当的锻炼，均衡的饮食，才是真正的养生之道。
烘焙圈的养生，将养生食材物尽其用。保温杯里泡枸杞太单调，不如试试达人@Eva小佳 的红枣枸杞软欧包，将黑枸杞、红枣、红糖加入软欧包中，增加了面包的风味，变着法子也能养生。
生活不止眼前的枸杞，还有烤箱里的红枣枸杞软欧包，从秋分开始养生，一起来试试吧！
红枣枸杞养生软欧包
By@Eva小佳
● 中种面团 ●
高筋面粉350g，水210ml，干酵母3g
● 主面团材料 ●
高筋面粉150g，红糖粉60g，温水120ml，盐6g，黄油25g，干酵母3g
● 辅料干果 ●
红枣40g，红枸杞25g，黑枸杞15g，葡萄干20g
● 使用工具 ●
厨师机CM-506E
发酵箱CF-100A
电烤箱CO-960M
● 烘烤 ●
上下火220度，10分钟，
转上下火190度，15分钟
● 制作步骤 ●
1、准备好所用的材料。
2、提前1天制作好中种面团，材料全部混合至无干粉近光滑的状态，盖好室温放置30分钟后入5摄氏度的冰箱，冷藏约17小时至有丰富的气孔状。
3、干果处理：将红枣肉剪小块，枸杞洗干净后用水泡软，葡萄干提前用朗姆酒泡软。
4、揉面前先将红糖粉用温水化开后放凉。
5、揉面：先中种及除黄油外的主面团材料放入CM-506E厨师机搅拌桶，1档聚成团后转中速3档揉面。
6、面团揉至较光滑后加入黄油，低速融合后用3档揉面至光滑能拉出膜的状态。
7、将处理好的干果加入面团中，低速揉合即可。
8、手动整理面团让材料分布均匀，收圆放入发酵盒中再拍扁平，盖好松驰30分钟。
9、将松驰好的面团分成2等份，稍排气后收圆整形好，收口朝上放入发酵篮中。
10、COUSS CF-100A发酵箱，设置温度32度，湿度80%，面团放入发酵至约1.5倍大小。
11、发酵好的面团倒扣在烤盘上，烘烤前按喜好割口。
12、COUSS CO-960M智能烤箱， 提前上下火220度预热好，面包放入中层，烘烤约10分钟后温度转为上下火190度，继续烘烤15分钟。烘烤结束面包立即出炉，震一下后脱出烤盘放网架冷却即可。
TIPS 小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次性全加入，请视面团状态酌情增减。
2、利用中种法来制作这款面包，主面团揉好后，只需要一次发酵，大大节省了制作时间；而中种面团长时间的发酵给面包带来了更好的风味，成品面包非常软，还带着红糖特有的香气，口感特别棒。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。