【阅读悦读丨散文】邱沛云《亲手为您做一顿生日寿宴》
文/邱沛云
【作者简介】邱沛云，90后，广东人，酷爱文字与烹饪。码字是我的一种活法，而烹饪则是人生中一大享受。愿余生既有山河湖海，也有厨房与爱！
【本文由作者授权发布】
“风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。”春日，绿意盎然，百花齐放，鸟语花香，一派生机勃勃的气息。
春天的花一开，就迎来了爸爸第六十四个生日，更有双喜临门的是：弟媳在深圳顺产生下一个六斤三两的儿子。父母盼望孙子的到来，从银丝盼成了白发，如今终于如愿以偿，真是可喜可贺呀。妈妈更是笑得合不拢嘴，高兴得把BB的纸尿片也给穿反了。
妈妈去了深圳照顾弟媳和孙子，爸爸独自一人留在家中。我们都劝他和妈妈一起去深圳，可他想到若去了深圳无疑加重了儿子的负担，而在老家每天可以赚点儿钱，真是可怜天下父母心。中国的父母，考虑最多的就是儿女，本是享福的年龄，只要他们还有一口气，依然会一如既往竭尽全力为儿女创造更优越的生活。世上大多的父母，对自己“尖酸刻薄”，但对孩子，可以倾尽所有。
“当你留恋外面的世界时，别忘了带你来到这个世界的人。”想到今年爸爸的生日独自一人在老家，我和丈夫便回家陪爸爸过生日。3月17日，既是爸爸的生日，又是侄子诞生第三朝。按照广东农村的风俗，家中添丁，Baby出生的第三朝要杀一只鸡，煮三碗鸡酒供奉祖先。
于是，爸爸去鸡栏里抓了一只公鸡。我盛上一盆开水，娴熟地把鸡全身均匀地烫了一遍，拔毛、开肚、挖内脏、清洗内脏、把鸡砍成一块块。取了三小碗鸡肉出来，剩下的大半只鸡放入盐和酱油腌制。煮好鸡酒，点燃蜡烛，上香，邀请远在天堂的老祖先喝上鸡酒，分享邱家喜得贵子的喜悦。
接着，我泡了干鱿鱼和干冬菇，去菜园摘了爸爸用农家肥种的荷兰豆，荷兰豆肥厚多汁，洗干净沥干水分。然后捞起浸泡过的冬菇，挤出水后，和红枣一起放入腌制好的鸡肉里。燃起柴火，做一道冬菇蒸鸡。可谓柴多火焰高，锅里不断散发出冬菇和土鸡浓郁的香味，实在让人馋延欲滴。大火蒸了十五分钟后，端起冬菇鸡出锅，馋得实在没忍住，夹了一块来吃，肉质嫩滑得实在让人欲罢不能。
倒掉锅中蒸鸡剩余的热水，加大火力，待锅底一热，放入自家压榨的花生油，乘火候之猛倒入鱿鱼和荷兰豆爆炒。下锅前的鱿鱼还是一片片的，在热油和高温的爆炒下，一片片的鱿鱼瞬间卷成了“花筒”。而这一“开花”艺术在于鱿鱼上下刀工，把鱿鱼骨去掉，用刀在带骨的鱿鱼片上轻轻划切，技巧是交叉划切，爆炒时便会自动卷成“花筒”。这一技巧是爸爸亲自授予我的，原来，烹饪不仅有爱，还有艺术！在锅中加入简单的盐和酱油调味，整个厨房弥漫着鱿鱼的香味。我下厨喜欢试菜，于是夹起一个鱿鱼花卷，香脆嫩滑，味道也刚刚好，猛火起锅。如果加些老干妈，味道会更佳，但爸爸不喜欢吃辣，只能简单调味。原本还想着多做几个菜式，可爸爸说做多了三个人吃不完就很浪费。其实父母习惯了节俭，这辈子也舍不得对自己好一点。这种节俭的习惯伴随了大半辈子。
1993年，家住江边，那一年，老家经历了有史以来的特大洪水，家里的稻谷全被洪水淹没，颗粒未收。家中共有十口人要吃喝拉撒，而这一年，注定要挨饿。
表伯得知我们家的情况，马上拉了两麻包袋玉米粒到我们家。这两包救命粮就成了我们一家十口全年唯一的粮食。父母为了节省点粮食让我们不受饿，他们天天吃野菜、树皮，从而导致营养不良、面黄肌瘦，加上过度操劳，爸爸因常年积劳成疾患了重感冒。我亲眼目睹好像有成千上万条蛇在爸爸体内跳跃，而且跳动的频率特别快，沿着整个身子满身跑。我当场被吓得整个人都在发抖。看着平日猛如虎的爸爸被病魔折磨得失魂落魄、痛得蜷缩身子那一刻，我哭成了一个泪人。嗓子几乎都要哭破，心痛得五脏俱裂。奶奶请来了三嫂，让三嫂帮爸爸把“恶蛇”以最快的速度拔掉。如果耽误了时间，分分钟会有生命危险。我在旁边一直祈祷，祈求上天可以还我爸爸一个健康的身体。或许是我的哭声感动了上苍，上天应验了我的请求。最终爸爸好起来了，谢天谢地！
如今想起那玉米粒，隔着年代，我的嗓子都感到噎得疼。
我上小学时，家里依然贫穷，别人家的孩子都是上小学煮点隔夜饭吃了当早餐，可父母为了让我们能吃得好点儿，无论多艰难，每天依然会给我和弟妹三人各3毛钱买一个早餐包。那个年代，父母几十岁可能都舍不得买一个面包给自己吃，但对自己的儿女却如此舍得。当我吃上别人家的孩子都少有得吃的面包时，我竟然泪流满面。从那一刻起，我发誓：日后赚到钱一定要买好多好多好吃的食物给父母。现在每次回家，我总会买上一购物车水果和零食带回去。在商场，旁人看到我如此疯狂购物，一个个都用惊讶的眼神看着我，他们肯定以为我是一个吃货。我只想在父母有生之年多给他们点孝顺，把他们当孩子宠，因为当初他们也是那么毫无吝啬地对我好。
记忆中父母爱吃肥肉，最爱吃鱼头鱼尾，可长大后我才慢慢懂得：其实那都不是他们的最爱，他们只是把最好的留给了儿女，而自己吃了最差的，而这习惯延续了几十年。看看自己强壮结实的身躯，再看看父母那骨瘦如柴的羸弱身躯，情不自禁酣然泪下。
去年，妈妈的右腿膝盖患了骨质增生，走路和爬楼梯都痛不欲生，我不忍心看着妈妈被病痛折磨，于是请了假回家，打算带她去医院治疗，可怎么劝她都不愿意去，她担心去一趟医院又得花几千块，她心痛万分。后来，我用了一个“激将法”把她哄去治疗了。我跟她说：“您若不去治疗好，一直这样痛下去，将来有了孙子，还需要您有一个健康的身体去帮忙照顾孙子呢，现在您连自己都照顾不好，又怎样照顾好孙子呢？”妈妈想想觉得我说得挺有道理的，就乖乖跟我去了医院接受治疗。
早上在医院拍了片，中午正好遇上医生下班时间。于是我们便到街上吃云吞，进店时，妈妈一直在追问我一碗云吞多少钱？她平时不管去哪里都舍不得在外面消费的，所以很多东西都不知道价格。我说8元，她马上目瞪口呆，就说：“这么贵我们还是不要吃了，去买个馒头顶顶肚子就可以了。”
吃完午餐回到医院，医生说妈妈的骨质增生需要住院治疗一个星期，于是便帮妈妈办好住院手续，预交了一千块费用。有了刚吃云吞被追问价格的前车之鉴，这次我交费就小心翼翼，故意躲开妈妈独自去交款了。我以为会“安然无恙”，但交完费用后她还是一直在追问我要花多少钱？我真的好想反驳她：“您养我这么大，难道连这几千块都拿不出来给您治病吗？”陪她治疗了两天，我就回去上班了。走之前除了预交了1千医药费用，我还额外给了3千现金父母，让她安心把病治好。可万万没想到，爸爸后来打电话来说：“你妈治疗了两天，问了帮她做按摩的护士整个疗程的医药费，知道一个疗程下来得花3、4千，她就自己办理了退院手续。”听完后我真是气愤，真是想对她好一点都不行。
前几天，弟媳向我“投诉”，妈妈在深圳只吃青菜和白饭，都舍不得吃肉，叫她夹肉吃，她就假装夹了些生姜和蒜头等配菜。别人可能不懂父母的心思，但我最清楚，她想到在深圳消费那么高，简简单单一顿饭菜都上百，为了可以帮她儿子省出点钱，她故意少吃或者不吃。“我的碗里有肉，父母的碗里是否有菜？”“母爱是多么强烈、自私、狂热地占据我们整个心灵的感情。”
“风是爱的呼唤，雨是情的交融，最爱你的人，最牵挂你的人永远是你的父母。”“每个父母心里，都有一个特别的钟表,这个钟表，用奉献做壳，用爱做指针，它为我们走过的每一分每一秒，都是爱在跳跃。”爸妈，你养我长大，未来的路，希望可以陪你们久点，更久点……
（图片来自于网络）