五个喝白酒冷知识，你不一定知道

中国白酒文化已有数千年的历史。现在中国有5亿人口，每年消费300亿公斤白酒。虽然喝白酒行业的人不少，但不见得每个人都懂得喝酒，尤其作为中国的喝酒文化进行比较豪爽，很多人认为对于我国白酒的理解也多流于表面，今天老李就带大家通过了解几个白酒冷知识，来扩充一下相关知识技术储备吧。

第一，从身材已经看不出自己酒量如何

很多人认为一个魁梧的人一定有好的酒量，而一个弱小的人酒量一般。但事实并非如此，因为酒精摄入量取决于人体的酶和个人的新陈代谢能力。解酒酶含量多，而且代谢能力强的人，酒量自然就好，相反则酒量差。因为白酒不像啤酒那样醉，所以白酒经常被用来测试一个人到底能喝多少。所以我们想知道自己一个人的酒量，光看身材是不行的，只有一个人真正喝起来才知道。

第二，喝白酒不仅不暖，反而更冷

很多人喜欢白酒在冷的时候加热，但这实际上是一种错误的方式，尤其是当喝酒是完全错误的时候。这里要提到的是，古人喝温酒取暖，是因为天然的热量，就像我们喝热汤一样。但是中国白酒的原理并不是一个这样，白酒企业本身并不热，不仅可以不会给你的身体发展带来热量，反而会夺走你身体的热量。当酒精进入一个我们的身体，会加速血液系统循环，从而使学生我们通过体内的热量迅速地扩散到体表，这时候需要我们会感觉自己身体发热，甚至会出汗。当身体失去热量时，它会变得更冷，这与我们跑步和出汗的事实相似。

第三，年龄大并不意味着品位高

任何酒都有其最佳的饮用期，但随着时代的发展至今，优质酒已经成为一种收藏品，所以其价值会随着年份的增长而增加。不过，从口味上讲，老酒并不一定比新酒好，因为老酒陈酿后味道太重，会更酸，吃起来会有点不舒服。所以很多名酒都会用老酒和新酒勾兑，中性口味，这样的酒口感会更好。另外，中低度白酒放得太久之后，会发生水解反应，不仅不好喝，甚至会不能喝。所以一般收藏白酒都会收藏高度白酒，比如53°的酱香酒金沙古坛酒。

第四，高度酒精并不一定比低度酒精更热

很多人不喜欢喝高度发酵白酒的原因，是觉得辣，但其实一个更高的酒精度并不具有一定可以代表更辣。其实酒精在味觉上的表现是“微甜”的，而辣其实是一种刺激的灼烧感，而这种灼烧感往往来源于酒中的醛类物质，比如甲醛、乙醛、糠醛、丁醛等等，这些是酿造白酒的过程中不可避免产生的物质，虽然通过一定的技术手段可以降低含量，但不可能完全去除。

第五，酒后的行为我们不能全怪酒

很多人说“酒后吐真言”、“酒壮怂人胆”等等，甚至酒后做的一些不好的事情，也会怪到酒的身上。但其实酒只不过会让人亢奋，这并不会让人做什么不能出格的事情，关键的还是需要看人。有些人喝得太多，想躺下睡觉。有些人喝得太多就会惹麻烦。这就是区别。当酒精进入身体时，它会通过血液迅速进入大脑皮层。当它达到一定量时，会麻醉大脑皮层中心，导致醉酒和酗酒。在这个时候，人们的行为很容易失控，做一些愚蠢的事情。所以说，再好的酒，也切忌饮酒过量，不要贪杯。如果你真的做了什么尴尬的事情，不要怪酒，要怪你没有控制好自己。