一锅多用，我为什么放弃了千余元的某飞？圈厨多功能涮烤锅体验

猛男也要下厨房，厨艺不精厨具帮！适婚男为了增加魅力只能从零做起。之前看上某飞的一套上千块的锅具，心疼银子不够花，憋了很久；直到看到小米有品上新了一款圈厨多功能料理锅，带一个可以涮煮的汤锅和一个平底煎烤盘，相当于三四百块搞定五六种烹饪锅具，而且外观跟网红“稻草放毒”烹饪海鲜大餐那只复古锅蛮有异曲同工的气质，于是果断放弃某飞买了这个。

机身自带深、浅两个盘体；盘体可分离清洗、随意切换，均带有4个高支脚，平时不用的1个可以做生鲜置放盘~~到手立刻试了一下质量，五六分钟烧开一锅水，发热效率挺高，脑海中第一个菜是酸菜鱼，想念我大重庆那一口鲜香！

当然，最简单的是买上半斤五花肉，整点蘸料抹油煎。烤肉烤饼煎培根，火锅炖肉煮靓汤，我不是随便的人，却有了“随(心)便(利)”的锅。

其实我以前也买过圈厨的产品，只不过那时是被养生壶吸引，对小米有品频频现身的颜值品牌有了深刻印象。这次能被圈厨多功能涮烤锅种草，也是审美使然。

带不沾涂层的锅具最怕磕碰，圈厨的包装浓缩度很高，泡沫、塑膜等等保护得很好，除1底座2锅盘外，还有说明书保修卡和一根专用线缆。

底座外观白色，造型复古雅致，偏珍珠奶白那种温润感呼之欲出，正面有OCOOKER标识、无极调温拨扭和电源指示灯，操控方式简单明了，支持超过设定档位的温度后自动断电，低于设定档位自动加热，烹饪过程更自由。

底座背面分布不少散热孔，4只脚撑使其与桌面让出足够散热空间，侧面是电源线接入处，插头插接稳固不松动，线长1.5米够用。

专用的烤盘（平盘）、涮盘（深盘），所配的透明玻璃盖有稳固的优质电木把手，隔着盖子也能看清楚食材生、熟状态，握持拿取不会烫伤。

之前想选某飞无非是为了品牌名气，不过像我这样脚踏实地的理工男，对比配置、功能设计看得很仔细。以烤盘涮盘的背面发热结构为例，相比某些品牌的“平面式发热盘”，圈厨的环形发热盘是内嵌一体式的，看上去是两个“U”形组合在一起，增加了发热管覆盖面积，热效率更高，加热更均匀。

下图就是发热管与底座接触的电极部分，一处圆形凸起标定了正反向，放置深浅盘时有“防呆”效果；平盘功率1000W，深盘功率1300W，火力足，升温更快，还支持拨杆无极调节温控，煎靠煮闷时，都不必担心“过火”。

整个锅体从底座到深浅盘，大小均与A4打印纸几乎一致，两侧把手同样做到易端持不烫手，优势之一放在桌上不占地儿，自驾游出行作为临时餐具也蛮便携蛮顺手的。

双盘设计也有妙处：“在职”的盘子安心烧菜，“赋闲”的盘子可以作为临时安置食材子，深盘3L容量，堪称火锅党绝配——烤盘放生肉，筷子大把大把往锅子里夹肉，有老重庆那味儿了！

烤盘涮盘切换使用也就是一端一拿一换的事儿，底座和盘子的四个支脚都有防烫和电机保护设计，千瓦以上也可放心使用。

我的烤盘是黑色的，其实它家也一套奶白色款型，另外，目前的2只深浅盘以后也可能会有扩充，比如蒸屉组件。个人还是蛮喜欢这个透明盖子的，之前看上的某飞是金属盖，里面焖煮的食材熟不熟都得打开盖子才能看到。另外从玻璃盖把手到深浅盘的把手都是防烫的，人性化设计很贴心。

拿到圈厨多功能料理锅的当晚我就煎了鸡肉蔬菜吃吃，记得初次使用先将盘子清洗一下，简单讲就是烧开一盘子水倒掉，除掉可能残留的污渍。

发现它的煎烤盘有一个优点：浅边宽沿，这样在煎炒烤时，高温油液不易溅出。

盖子一侧也有一个蒸汽溢出孔。另外深盘的四角特意做了一个小凹陷，便于蒸汽及时溢出。

每次烹饪时先将拨杆调到最高火力对盘体预热，稍等再放油烹饪，效率更高；食物做熟后可以调到保温档，此时烤盘保持在60-80摄氏度，平时用深盘涮肉、炖煮时，也可以适时的调温，文火档是120~140℃，适合烙饼、煎饺，大火档是170~210℃，做牛排、羊排、猪排、煎刀鱼更适宜，火锅沸煮也用大火档更佳。

盘体材质铝合金，导热效率高，加厚材质更坚固；由于自带食品级不沾涂层，烹饪不易焦糊，每次用完清水一冲，厨用纸巾一擦，不用大费周折清洗的“不沾盘”才好用。

当然，易清洁的优势也要归功于“盘锅分离”，不必担心底座进水，但是每次取下盘体前最好提前断电，以免汤汁不小心溅洒到底座，另外清洁后的盘体背面应无水迹、晾干后再重新放入底座；

还有，虽然底座配备了防水电源盒，但也不要一时粗心，把底座放到水槽里浸水。这些是用电方面要注意的事情，其余的，你只需做一个纯粹的吃货。

写在最后

啥是爱情咱不知道，就知道跟邻家妹子周末聚聚搓一顿很开心。一周工作大家蛮辛苦，休息日犒劳一下自己，不用下馆子乱花钱，在家小小的搞上一桌好菜，推杯换盏，外加烤肉盘子随意切换成火锅盆子，整点小酒嗨皮一下，顺便还能和妹子处处感情。遗憾就是不能“一桌两席”，北方人菜量大，要是能一边涮肉，一边烤肉，那还不得美上天去呀。都说“爱一个人，就要在一起吃很多顿饭”，周末“准家庭”聚餐，约起来吧！