一周有料|图解食叶草，最新获批的「植物蛋白源」发展前景如何？

上周五，国家卫生健康委发布了2021年第9号公告，食叶草正式获批新食品原料，这距其公开征求意见稿相隔近一年、距其受理新食品原料申请（卫食新申字（2019）第0003号）近两年，由此可见，食叶草的审批时间是远远小于新食品原料平均3~5年的审批周期的。那它究竟有何特别之处呢？

对于食叶草，想必有不少人都是初次听说。但其实它在我国已经存在二十余载，由于天然酸模属植物口感酸涩、适口性不佳等问题，科研工作者将引进的鲁梅克斯K-1酸模（Rumex patientiaL.×Rumex.tianschanicuscv. Rumex K-1）与我国野生巴天酸模（Rumex patientia L.）杂交选育得到了食叶草，保留亲本优势的同时又改善了它们的劣势。