一盘咸菜“毒”倒一家人，腌制年货小心“踩雷”！

5小时前光明网社会

冬季里

不少人家里都有腌年货的习惯

咸菜、腊肠、咸鹅

……

品种丰富，充满年味

淮安的李先生家今年腌制了咸菜

然而一家人在品尝过后

却被集体送入医院

据李先生回忆

事发当晚用餐时

他拿出了两周前腌制的咸菜准备食用

可刚吃完没多久

家人们开始出现

头晕、胸闷、气喘、呼吸困难等症状

吃咸菜最多的李先生尤其严重

到医院后

医护人员立即给予催吐洗胃

并实施相应的解毒治疗

经诊断

一家人都是典型的亚硝酸盐中毒

而自制咸菜就是罪魁祸首

医生表示

腌菜在腌制后的两个星期内

亚硝酸盐含量达到最高峰

之后便开始下降

一个月左右就可以放心食用

但出于健康考虑

生活中应尽量少吃腌制类食品

养成健康的饮食习惯

来源：零距离 | 转载请注明来源：南京零距离