贾府最残忍的一道菜,写尽了贾母对晚辈的慈爱与保护

  题:贾府最残忍的一道菜,写尽了贾母对晚辈的慈爱与保护!

  文/姜子说书

  青埂峰下一顽石,曾记幻相并篆文,月旨石见《石头记》!

  荣即华兮华即荣,木石前盟西堂主,胭脂染就《红楼梦》!

  声能两歌手两牍,两鉴风月两生花!以诗传史石上墨,谁识画眉昭风流?

  女儿未嫁将未降,末世忠义明闺阁!先时名号通灵玉,来时姓氏原是秦。

  源为二玉演二宝,慷慨隽逸作姽婳,荣源宁演隐甄氏,《胠箧》《南华》续《庄子》!

  ——《石头记》序

  中国是美食之乡,《红楼梦》是中国古典小说的巅峰,书中自然少不了各色各样的美食,单单是主食一类,就有绿畦香稻粳米饭、碧粳粥、梅花香饼儿、糖蒸酥酪、奶油松瓤卷酥等等。

  《红楼梦》故事里,玫瑰清露和木樨清露、枫露茶,都是高雅之物。酸笋鸡皮汤、虾丸鸡皮汤、糟鹅掌鸭信、糖腌的玫瑰卤子、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯,也都是不简单的美食。

  宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了,也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到:“这个须得就酒才好。”

  可见,第八回出现的糟鹅掌鸭信这道菜,是宁国府和薛府之人擅长制作的美食。除此之外,宁国府的美食豆腐皮包子味道也不错,贾宝玉专门给晴雯带了来。

  贾宝玉因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”

  《红楼梦》故事里,第四十三回“闲取乐偶攒金庆寿 不了情暂撮土为香”,贾母提到野鸡崽子汤味道很好。

  王夫人又请问:“这会子可又觉大安些?”贾母道:“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤,我尝了一尝,倒有味儿,又吃了两块肉,心里很受用。”

  看官听说,野鸡崽子还是幼崽,虽说是肉质鲜嫩,吃这东西似乎不太仁慈,为啥贾母却喜欢?其实,贾母还喜欢吃另一道更残忍的美食——牛乳蒸羊羔。

  一时众姊妹来齐,宝玉只嚷饿了,连连催饭。好容易等摆上来,头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说;“这是我们有年纪的人的药,没见天日的东西,可惜你们小孩子们吃不得。”

  贾母为啥不让贾宝玉吃牛乳蒸羊羔呢?因为这个牛乳蒸羊羔蒸的是没见天日的羊羔,是要破母羊之腹而取之,可以说是贾府最残忍的一道菜了。

  古人认为,饮食可以以形补形,吃啥补啥,又认为幼崽是浓缩的精华,是大补之物,吃了大补,可以延寿长生,甚至于今天老一辈的很多人,仍然持有这种观点。所以,在贾母的心里,这是不可多得的好东西,以至于她觉得贾宝玉不能吃,是“可惜”了。

  那竟然是好东西,贾母为啥不让自己疼爱的孙子享用呢?因为贾母也知道,吃牛乳蒸羊羔太残忍了,可能会损害一个人的福报。就像从古至今的长辈不愿意让晚辈看见比较XX残酷的场面一样,是怕孩子有阴影,是为了保护孩子的纯真。

  本文资料重点引自:《红楼梦》程高本、《脂砚斋全评石头记》

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