蜂蜜腌青桔可以保存多久?自制青桔蜂蜜怎么保存?

生活中总能看到蜂蜜与其他物质的搭配，蜂蜜和青桔就是其中一种，腌制以后冲水饮用好喝又健康，那蜂蜜腌青桔可以保存多久呢?

蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，且含水量较低，纯正蜂蜜通常低于20%，所以具有较强的杀菌作用，自然保存时间较长。青桔也含有有机酸，有一定的杀菌效果。不过当蜂蜜和青桔搭配的时候，由于青桔中水分含量较高，随着保存时间的增加，青桔中的水分与蜂蜜混合，造成蜂蜜浓度的下降，抗菌能力随之减弱。

同时蜂蜜和青桔中含有丰富的营养成分，为细菌的生长繁殖提供了一定的物质基础，所以蜂蜜腌青桔的保存时间并不长。一般来说，常温下可以保存3~7天，如果放置在冰箱中，温度较低一些，有助于抑制细菌生长繁殖，可以保存半个月左右。并且具体的保存时间受到外界温度和保存方法的影响，常温下放置夏天可能会更短一些。

而如果不注意密封，蜂蜜具有很强的吸水性，会吸收空气中的水分，变质也会来的更快，切记密封保存。由于蜂蜜腌青桔不宜放置时间过长，田野牧蜂建议大家制作时注意用量，不要过多的制作，否则变质不能食用就会造成浪费，最好采用少量多次制作的方法，在保质时间内尽快食用完毕。