在2019年风光无限的瑞幸咖啡，在2020新年伊始，就于1月8日在北京召开无人零售战略发布会。而在此次活动现场，我们三易生活看到与瑞幸咖啡往常此类活动不同的是，现场多了包括百事、雀巢、恒天然、雪莱、路易达孚等众多品牌的展区，并且在会场两侧还出现了多台无人售卖机，并且也已经聚集了大量的人气。结合此次活动的主题，无疑此次现身的无人零售机，也正是今天瑞幸咖啡这场活动的主角。根据瑞幸咖啡首席执行官钱治亚在活动中的介绍显示，直营门店数达到4507家的瑞幸咖啡，已成为中国市场最大的咖啡连锁品牌，同时其累计交易客户数也已经超过4000万。随着产品品类的不断扩充，此次亮相的无人咖啡机“瑞即购”（luckin coffee EXPRESS）以及无人售卖机“瑞划算”（luckin pop MINI），将进一步密布网点并贴近客户。而无人零售战略也是瑞幸咖啡无限场景Any Moment的进一步延伸。据悉，瑞即购将能够24小时供应大师咖啡、小鹿茶、热巧、牛奶等饮品类产品。经过现场我们的试用后发现，其在具体的使用体验上与瑞幸门店一致，都是通过App下单，取得收货码后通过扫码取餐，而例如优惠券、新客首杯免费、买2赠1等优惠活动也完全保持一致。值得一提的是，与目前市场上常见的同类咖啡机不同，被称作“国内最豪华的智能无人咖啡机”的瑞即购可以制作出与门店一致的出品。其所采用的是瑞士进口Schaerer咖啡机、与门店内一样的IIAC金奖咖啡豆、新西兰安佳牛奶，并经过了WBC大师的精心拼配。而通过AIoT智能监控系统，对其进行维护及监控也变得更为便利。而瑞划算这款无人零售智能终端，则主打“线下买到电商价”。其货柜内所提供的商品，包括瑞幸旗下的罐装饮料、果汁、坚果、零食，以及包括诸如蒙牛、雀巢等等14家全球顶级供应商，所提供的精选商品。据官方介绍，瑞划算最大的优质在于其直采策略可以有效压缩渠道成本，最终呈现给消费者更为低廉的“电商价格”，甚至部分商品还会给予相应补贴。并且与瑞即购一样，瑞划算也同样采用了App下单的方式，而消费者则可以远程提前下单锁货，提供更为便利的取货体验。钱治亚在活动中还透露，在每台瑞划算机柜中还附带了共享充电宝。这与瑞幸咖啡将此类无人零售设备定位的场景颇为相符，例如办公室、大学校园、机场/车站、医院、加油站和社区，确实有很大场景与共享充电宝的活跃需求场景重叠，而在加入这一功能后，无疑也透露出瑞幸咖啡拓展服务范围的意图。实际上，从瑞幸咖啡惊人的发展速度中不难看出，这家企业显然并非“开咖啡店”这么简单。而在今天的这场活动中，瑞幸方面也向我们进一步透露了其下一个目标，即构建一个“自有流量+自有产品”的智慧零售平台。根据官方公布的数据显示，已有4507家直营门店数量的瑞幸咖啡，如今在除上海外的国内主流城市中均为No.1，交易用户数已超过4000万余，并且2019年第四季度新增用户约为1000万，并且持续霸屏App Store美食佳饮排行榜首200余天。其在2019年总的商品收入同比提高558%，月均销售商品数同比提高470%，月均交易客户同比提高398%，门店个数同比增长210%。而在产品品类上，瑞幸咖啡也在不断进行拓展。从一开始流行的大师咖啡，到后来颇受年轻人喜爱的小鹿茶、果汁，以及各类坚果零食和周边产品。即将面世的瑞划算更是联合多达14个全球知名品牌，并触及共享充电宝业务，以实现服务类别的更进一步扩充。而作为链接流量与产品之间的关键枢纽，在技术端瑞幸咖啡也享受到了移动互联网、IoT物联网、AI人工智能等互联网新基础设施的红利。而此次推出的无人零售业务也将在此前的基础上，进一步省去了高昂的人员及相关装修费用，并且进一步贴近客户。在成为中国最大的咖啡连锁品牌之后，宣布将会把无人零售业务布局到例如办公室、大学校园、机场/车站、医院、加油站和社区等诸多场景的瑞幸，无疑也将使得其网点布局将为密集，也或将使得其在流量与产品之间转化率达到新的高度。
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