榨菜肉片炒蚕豆

榨菜肉片的用料新鲜蚕豆 150克 榨菜 40克里脊肉 80克 蒜 1瓣干红辣椒 3只 生抽 1汤匙黄酒 1茶匙 淀粉 少许蚝油 半汤匙 油 适量榨菜肉片的做法

步骤1   备好材料

步骤2   里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加入生抽和黄酒搅匀，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制几分钟

步骤3   蒜切片，干辣椒切段

步骤4   蚕豆剥去外皮，放入沸水中煮2分钟捞出沥干

步骤5   锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出

步骤6   再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿

步骤7   加入肉片和蚕豆翻炒均匀

步骤8   最后加蚝油调味炒匀就可以出锅榨菜肉片的烹饪技巧蚕豆一定要煮熟。煮的时候水中可以加点儿盐和油，能保持翠绿的颜色。