“有梗无叶”的蔬菜，在我国少有人吃，老外却把它吃成“高端菜”

人们常说的“衣食住行”，为啥是“衣”排在前头？其中一个解释是这样说的：因为人穿衣不仅仅是为了“蔽寒暑”、还具有装饰身体、显示人的身份地位等作用。但是对吃货来说，衣食住行，应该是食为首吧！

一般而言，我们的餐桌上总是离不开肉类和蔬菜这两样东西，对于那些想要减肥的或者挑食的人来说，不吃肉可以，但是不吃蔬菜就不行了。在经济高速发展的当下，越来越多“罕见”的蔬菜开始出现在老百姓的餐桌上了，在这些蔬菜中，这一种，是小汐既没见过也没吃过的。它是被誉为“海人参”的西洋海笋。

西洋海笋，它有“海人参”和“植物海鲜”的美誉，也被称为“海菜豆”。是一种有梗无叶的绿色植物，通常生长在海滩、盐碱滩涂沙地和河谷潮湿重盐质的土壤上。它的含钙量是鸡蛋的10倍。在外国早被吃成了“高端菜”，虽然国内也有种植却许多人没吃过。

西洋海笋，名字很陌生呢？它其实是我国从国外引进并进行“驯化改良“”的一种蔬菜，利用纯天然海水灌溉种植的又嫩又脆的蔬菜。

跟我们平常的海笋在外形上就有很大的不同。它的颜色翠绿，形状如同珊瑚，口感脆嫩。这种脆脆的绿色蔬菜又因为是用纯天然的海水灌溉种植的，所以有着和海鲜一样的独特鲜美的风味。

营养丰富，钙含量还是牛奶的5倍？

在西方，它是一种时尚美味。因为其独特的口感亦因其丰富的营养成分。西洋海笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及钠、钾、镁、钙、铁、锌、碘、硒、锶等多种的海洋矿物质、微量元素。这是很少蔬菜以及肉类食品所能提供的营养，而且它的钙含量是牛奶的5倍、鸡蛋的10倍。胡萝卜素含量也非常高，是传统蔬菜的数十倍。

当然了，它的做法也备受关注

从纽约到伦敦、到巴黎、到布鲁塞尔和阿姆斯特丹，许多欧美国家酒店的厨师都可以根据西洋海笋做出几十道美味佳肴。在英国某些超市给它的分类是“exotic vegetable”，应该是异国、奇异蔬菜。kkk~分类得很对嘛！

营养沙拉

把西洋海笋加在沙拉里，除了因为自带的咸味能增加风味之外还让整道沙拉高端精致不少。

西洋海笋炒鸡蛋

因为这种蔬菜自带咸味，放的量大的话可以不放盐，哈哈，那岂不是可以当盐用？据说官方的吃法介绍是配鱼或者沙拉。这位网友用它跟蘑菇放在一起炒了一盘鸡蛋，说真的不用放盐已经足够咸了，而且味道是既鲜味又爽口。

西洋海笋猪肉饺子

中式一点的做法可以尝试用它与猪肉作馅儿，拿来包饺子。先把西洋海笋焯烫一下，捞起放凉后挤一下水分，再把它切碎，加上剁碎了的猪肉拌在一起，记得调味的时候稍微少放一点盐。

西洋海笋由我国盐生植物研究专家冯立田博士为首的课题组最早开始引种栽培研究，于2001年顺利通过海南省科学技术厅组织的技术成果鉴定。在胶东海边的盐碱地比较常见。每年的五月正是它最嫩最鲜美的季节，这几天海边随处都能见到采摘尝鲜的人们。不知大家吃过没有？

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