十月萝卜赛人参！萝卜中加点它，降血压、清内火、调食滞...有些人却吃错了 / 开普饭

医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：“大下气、消谷和中、去邪热气”，是“蔬中之最有利益者”。马上就到霜降了，都说霜降后的萝卜格外甜、格外营养，因此今天就向各位朋友介绍下秋季吃白萝卜的妙处及方法。

秋天吃白萝卜的好处那从古至今，为什么人们都推崇秋季要多吃白萝卜呢？01清内火白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中的功效。秋冬季节人们都有“趋热性”，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜来败一败。

02调食滞白萝卜有开胃健脾、增进食欲、帮助消化的作用。天一冷，人们会不自觉地增加肉类的摄入，容易食滞上火，此时，从食物搭配平衡的角度来说，吃点萝卜可以调和饮食中的热性。

03提免疫力白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。秋季，是人体抵抗力较差的时段，体质较为虚弱的孩子和老人更容易着凉感冒。此时吃点白萝卜，不仅可以补充水分，更能提高预防感冒等传染病的能力。

白萝卜生吃熟吃大不同中药生熟效异、各有其功、用法不同，白萝卜也是如此，生吃和熟吃功效不同。01生吃：生津润肺、清热排毒生吃白萝卜适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄的人。尤其是入秋后嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用白萝卜汁漱口。

02熟吃：下气消食、化痰导滞白萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。

白萝卜各部位吃法不同01萝卜头部白萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，不宜生吃。02萝卜中部白萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的。所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

03萝卜尾部白萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

白萝卜这样吃功效翻倍01白萝卜+香菇：降三高、预防感冒白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、血脂、血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，其有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。用料：白萝卜1根、干香菇10朵、红烧酱油1汤匙、适量盐、白糖做法步骤：1泡发干香菇，前期多换几次清水，洗净伞盖里的泥沙2白萝卜洗净去皮，切成滚刀块待用3锅里放油，油七成热时，放入白萝卜、香菇、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。4加入之前泡香菇的水，炖煮至白萝卜、香菇烧熟即可

02白萝卜+海带：化痰消肿海带含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。用料：白萝卜半根、海带适量做法步骤：1白萝卜切薄片，海带、葱花切丝2将萝卜、海带冷水下锅，加少许盐，大火烧开后转小火，煮至萝卜呈半透明状，全程约20分钟3出锅前撒上葱花，少许白胡椒粉，少许香油

03白萝卜+羊肉：滋养肝脏，不上火秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

04白萝卜+鲫鱼：健脾利湿白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。用料：鲫鱼1条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段做法步骤：1鲫鱼清洗干净，白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用2锅中倒入少许油，放入鲫鱼开始煎制，煎至两面微黄后把姜片、葱段放入锅中煸出香味3倒入适量的清水，大火烧开4把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟5放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，关火后撒上葱花即可

05白萝卜+豆腐：三高最爱天气慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，是有三高的朋友很好的选择。用料：白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮、香葱适量做法步骤：1白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块2锅中倒入适量的水，白萝卜入锅煮至变软，用筷子轻松刺穿即可3再下豆腐，等水煮开4往锅内加入盐、少许白胡椒粉调味，将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火