食疗降糖在糖尿病治疗中的应用

【糖尿病研究新成果】

血糖的高与低,尿糖的升与降始终是困扰糖尿病患者的一大难题。为了破解这一难题,笔者刨根问底深思推理,最后终于想到了尿糖测试。尿糖测试是糖尿病人自我检测的普通手段,笔者进行的尿糖测试則有些特殊。笔者试图利用食物降糖技朮破译血糖升降密码,试图利用尿糖升降規律实現主动降糖。主动降糖是利用食物阴阳性质将尿糖控制在阴性范围,将血糖控制在肾糖阈值之内,使2型糖尿病得到有效控治。

一、食物降糖理论

糖尿病起源于饮食这是众所周知的事实。关于饮食阴阳平衡人们还感到很陌生。其实民间流传的食疗,就是利用饮食阴阳平衡理论治病的。究竟那些食物会引起尿糖的升高与下降呢?多数人不太清楚,正是由于人们对尿糖、血糖升降规律不知情,所以面对糖尿病感到很无耐。其实不只是糖尿病,人体多数疾病都是饮食阴阳不平衡的结果。随着人民生活水平迅速提高,高热量食品大量摄入,肉食蛋白大量摄入,热量超出人体需要形成人体内热。阳盛则阴虚,内热阴虚乃百病之根。人是阴阳统一体,人体阴阳平衡时,身体健康表现出旺盛的生命力。人体阴阳不平衡时,疾病会乘虚而入。人体阴阳离决时,人便会死亡。影响人体阴阳平衡的主要因素:一是饮食阴阳平衡,二是生存环境。饮食阴阳平衡包括两方面,一是指食谱中阳性食物和阴性食物的比例平衡,既不偏热亦不偏寒。二是指采食量与人体需求量平衡,既不缺乏亦不过量。生存环境是指居住区域内的空气质量以及空气中负氧离子含量。饮食阴阳它是怎样影响到人体阴阳平衡的呢?研究认为饮食有阴阳之分,人体也有阴阳之分;阳性体质的人长期采食阳性食品,血糖尿糖会升高形成不平衡,阴性体质的人长期采食阴性食品,血糖会下降形成不平衡。反过来说,阳性体质的人采食阴性食品,人体阴阳会平衡。阴性体质的人采食阳性食品,人体阴阳会平衡。这便是人体体质和饮食阴阳的逆转原理,也是饮食阴阳平衡与人体阴阳平衡的因果关系。从这里可以看出饮食阴阳平衡的重要性。根据饮食阴阳平衡理论的启发得出这样一个结论:5饮食阴阳平衡等于人体阴阳平衡,人体阴阳平衡等于人体健康体质。掌握了这套理论便可利用它的原理控治糖尿病,治疗糖尿病。治疗糖尿病关键在于控制血糖尿糖升高。究竟血糖是怎样升高的?尿糖是怎样升高的?血糖和尿糖有那些联系?不吃药能否将血糖尿糖降下来?降糖所需材料是药品还是食品?一个个疑问,一个个未知数,都是需要破译的宻码。研究发现:血糖尿糖同步升高是从尿糖阴性即血糖10毫摩/升这个点上开始的。从血糖7毫摩/升起至13毫摩/升,这个阶段叫糖尿病发病阶段,又叫轻症阶段。从14毫摩/升起至20毫摩/升以上,及尿糖++++号起,糖尿病进入并发症生成阶段,又叫重症阶段。这个阶段病人表现出多饮、多尿、多食、消瘦的三多一少症状,之后随着时间延长会出现不同程度的并发症。那么尿糖阴性又表示什么呢?尿糖阴性表示略低于肾糖阈值,大约为9毫摩/升,血糖10毫摩/升既是血糖与尿糖同步升高的起点,又是肾糖阈值的顶点。肾糖阈值是人体血糖活动的范围,这个范围大约在1—10毫摩/升之间,其中3.9—6.1毫摩/升为空腹血糖值。进餐后1小时血糖会上升到10毫摩/升左右, 餐后3小时血糖下降到空腹血糖水平, 饥饿时血糖大约降至3 ——2毫摩/升之间,从2毫摩/升以下即为低血糖,0.1、0.2、0.3及以下毫摩/升进入低血糖并发症阶段。从这里不难看出,血糖10毫摩升及尿糖阴性既是饮食阴阳平衡点,又是人体阴阳平衡点,食物降糖就是要从这个点上找到突破口,将尿糖控制在阴性范围,等于将血糖控制在9毫摩/升以下;把病人从危险区拉回安全岛内,达到既降尿糖又降血糖之双重目的。

这里需要指出的是:血糖尿糖示意图是笔者经推理构思出来的模拟图,它不是很精确会有误差,因为血糖尿糖值是波动的,此图仅供参攷。从这张图上病人可以清晰地观察到血糖尿糖升降规律,通过尿糖自测预察出自己病情的轻重程度。有一点可以肯定,尿糖阴性时血糖不会超出10毫摩/升,这已被食物降糖试验所证实。尿糖阴性与血糖9毫摩/升是糖尿病发病的起点,也是治疗糖尿病的入手点,控制尿糖阴性,糖尿病人须具备两个条件,一是要掌握食物降糖技朮,二是要改变不良饮食习惯。由此可见,控治糖尿病的主动权掌握在病人手中。糖尿病人不要躺在医生怀里,不必期待灵丹妙药。解铃还需系铃人。制造糖尿病的人是你自己,治疗糖尿病还需你自己。

二、食物降糖试验

人们常用尿糖自测的方法估量血糖高低,笔者选用这一方法,是因为它方便快捷,易于记录对比。亲身体验才能提高主动性, 减少盲目性。

试验方法:记录前一天采食的食物种类,自测第二天早上的尿糖变化,对照色谱做好记录,并通过尿糖色谱分析调整当天食谱。如此反复调试,找出自己的尿糖升降規律。

试验人: 李増隆 男 59岁 2型糖尿病人 患病期5年。

试验日期:2012年10月6日至2013年1月12日。共100天

试验区域:山西省忻州区五寨县。

试验材料:尿糖试纸 笔记本 自选食物原料。

试验条件:血糖须在10毫摩/升以上,即超过肾糖阈值。血糖低于10毫摩/升以下时尿糖均显阴性,无对比价值。

试验规则:为保证试验的准确性,试验期间停服降糖西药、中药、不打胰岛素。拟定为初步试验、食物分组试验、重复试验、混合试验共四项。

试验记录:

2012年[试纸](-) 士 + ++ +++ ++++ 午饭 晚饭

10月6号 粉湯

7 士 小米稀饭煮南瓜

8 (- ) 豆面条炒白菜

9 (- ) 猪肉烩菜白面馒头

10 + 莜面蒸南瓜

11 ( -) 稀饭煮红薯

12 士 大米炒猪肉菜 豆面条炒葫罗卜

13 士 莜面蒸南瓜 大米南瓜粥

14 ( - ) 大米炒白菜 小米南瓜粥

15 (- ) 豆面抿面 豆面抿面炒南瓜葱头

16 ( - ) 大米炒茄子 大米南瓜粥

17 ( - ) 鸡肉土豆烩菜馒头饮料, 豆面抿面

18 ++ 莜面蒸南瓜 小米南瓜粥

20 ( - ) 红豆稀饭白面馒头1个 猪肉烩菜馒头+啤酒

21 ++++ 莜面蒸南瓜 大米南瓜粥

22 ( - ) 大米粥+白面馒头1个 白面条炒南瓜菜

23 +++ 烩白菜大米 大米南瓜粥

24 士 豆面抿面 大米南瓜粥

25 ( -) 大米炒鸡蛋 白面条炒土豆丝两碗半

26 ++++ 大米+猪肉炒青椒 大米土豆丝

27 ++++ 大米+西红柿炒鸡蛋 大米南瓜粥

28 士 大米猪肉烩菜 小米南瓜粥

29 (-) 大米炒葱头菠菜 大米南瓜菊芋粥

30 (-) 大米猪肉炒葫罗卜 大米猪肉炒葫罗卜

31 (-) 大米炒蘑菇 大米南瓜黄豆粥

11月1号 (-) 大米猪肉烩土豆 大米炒土豆丝

2 + 莜面窝窝蒸南瓜 大米南瓜粥

3 (-) 豆面+蘑菇炒萝卜 小米南瓜粥

4 (-) 莜面窝蒸罗卜+白酒两盅 煮莜面+白酒1盅

5 (-) 莜面粉面鱼鱼炒白菜 莜面角角+面湯

6 + 莜面窝蒸南瓜 莜面炒白菜1碗半

7 ++ 莜面土豆抿面+白酒1盅 莜面抿面+白酒1盅

8 (-) 白面+莜面面条 白面+莜面面条

9 (-) 大米炒白菜 大米粥

10 (-) 豆面抿面炒白菜两碗 豆面河捞1碗酒1盅

11 + (参加婚礼) 肉炒菜数盘白酒两盅 豆面抿面1碗半

12 +++ 大米蒸南瓜菊芋 大米南瓜粥

13 (-) 豆面条炒白菜 豆面条1碗

14 (-) 方便面1碗 豆面条1碗半

15 ++ 豆面掺白面面片 小米南瓜粥

16 (-) 豆面条炒南瓜 黑米南瓜粥

17 (-) 荞面猫耳朵 荞面猫耳朵

18 (-) 白面掺大米面面片 玉米面糊糊

19 +++ 大米蒸南瓜 大米南瓜黄豆粥

[试纸] (-) 士 + ++ +++ ++++ 午饭 晩饭

20 (-) 荞面掺白面揪片 荞面掺白面揪片

21 士 荞面魚鱼炒南瓜 荞面鱼鱼炒南瓜

22 (-) 荞面猫耳朵炒南瓜 荞面猫耳朵炒南瓜

23 (-) 大米蒸南瓜毛豆 玉米面糊糊两碗

24 士 油糕+肉炒白菜 稀饭+油糕

25 (-) 玉米面掺白面炒南瓜 豆面河涝1碗酒1盅

26 (-) (参加婚礼)肉炒菜肉拼盘酒1盅 小米粥+窝头半个

27 +++ 大米蒸南瓜 白面掺玉米面馒头

28 +++ 豆面垊面 大米南瓜粥

29 士 白面掺大米面揪片 小米南瓜粥

30 (-) 大米肉炒白菜 白面掺玉米面馒头

12月1号 士 炒大米炒海带 大米稀饭

2 (-) 白面掺豆面掺玉米面面片 同午饭

3 (-) 全麦面炒南瓜两碗半 全麦面炒南瓜白菜两碗

4 (-) 全麦面片炒白菜萝卜 全麦面炒南瓜

5 (-) 莜麦面蒸南瓜菊芋 煮莜面

6 (-) 全麦面条肉炒白菜 黑米粥

7 士 白面条炒南瓜葱头 白面条炒南瓜

8 (-) 猪肉土豆烩菜馒头两个 白面拌湯+饼子1个

9 ++++ 大米蒸南瓜菊芋 大米南瓜粥

10 (-) 白面揪片炒南瓜白菜两碗半 白面揪片炒南瓜白菜两碗

11 士 白面猫耳朵+西红柿炒鸡蛋 白面拌湯土豆条+酒1盅

12 ++++ 全麦面炒南瓜葱头 全麦面炒南瓜

13 (-) 炒土豆丝白面馒头两个 黑米粥+白面麻花两条

14 士 白面刀削面1大碗 白面揪片1小碗

15 ++++ 炒大米两碗 炒大米1碗半+稀饭1碗

16 士 羊湯面两碗 小米南瓜粥两碗

17 (-) 白面韮菜饺子20个 大小米稀饭饼子半个

18 (-) 大米煮牡蛎 大米饭+咸菜

19 (-) 大米1碗馒头1个鱼1条 白面挂面两碗

20 + 大米煮海蛤 大米煮海蛤

21 (-) 炒大米 豆面条炒茄子

22 (-) 豆面条炒茄子 大米炒豆腐蘑菇

23 (-) 大米炖鱼1条 大米1碗挂面1碗

24 (-) 精白面条+肉炒蘑菇 精白面揪片+肉炒蘑菇

25 ++++ 大米煮海蛤牡蛎 大米煮红薯粥

26 (-) 白面条1大碗 羊湯面两碗

27 +++ 葫罗卜馅饺子 大米南瓜粥

28 (-) 葫罗卜羊肉饺子 大米南瓜粥

29 (-) 大米烩白菜粉条 黑米南瓜粥

30 (-) 白面掺豆面面片 白面掺豆面炒南瓜

31 士 大米蒸南瓜毛豆 煮毛豆1斤

2013年 试纸(-)士 + ++ +++ ++++ 午饭 晩饭

1月1号 (-) 大米+烤鸭 1斤 黑米粥两碗

2 (-) 猪肉葫罗卜馅饺子25个 汤面炒罗卜

3 (-) 白面馒头炖鸡煺两只 馒头炖鸡腿1只

4 (-) 猪肉稍子莜面抿面 白面汤面炒南瓜

5 + 饺子炖猪肘酒两盅 炖猪肘1斤

6 士 排骨湯面片两碗 黑米南瓜粥

7 (-) 莜面面片炒蒜苔两碗 黑米粥+玉米面馒头1个

8 (-) 大米猪肉炒白菜 豆面剔尖两碗

9 (-) 白面片1碗水饺15个 黑米南瓜粥

10 (-) 猪肉湯+莜面窝窝 饺子两碗

11 (-) 大米蒸南瓜 白面汤面两碗

12 (-) ________ ————

注 : 1参照6号的食谱看7号的尿糖变化,参照7号的食谱看8号的尿糖变化,以此类推

2此试验不限量。以吃饱为度。

注: 1精白面与大米、全麦面对比证明大米、全麦面有降低尿糖效

应。

2 白面初试与白面复试证明精白面有明显升高尿糖效应。

3 其它食物参照试验记录。

4对比图左方为尿糖值,下方为试验日期

三、食物降糖研究与应用

1,试验一百天未吃任何降糖药,试验者血糖不但没有升高而是缓慢下降,从试验开始的10.2毫摩/升下降到最后的7.3 毫摩/升。尿糖阴性的天数为62 天,尿糖士值的天数为 14天,尿糖一至二个+号的天数为 10天,尿糖三至四个+号的天数为 13天。试验最大的收获是利用食物阴阳主动调节尿糖升降,将血糖控制在9毫摩/升以下,试验证实,饮食阴阳平衡理论是正确的。

2,将逐日登记的尿糖记录连成曲线,能清晰地覌察到尿糖升降规律,为2型糖尿病人食物降糖提供了可靠依据。此次试验获的成功。试验认为:2型轻症糖尿病人通过食物降糖能够控制血糖升高,走上康复之路

3,试验认为:2型糖尿病是可以逆转的疾病。在正确治疗条件下,重症可以向轻症逆转,轻症可以向无症逆转,部份轻微并发症也是可以逆转的。但在不正确治疗条件下,糖尿病只能向前发展无法逆转。所以说糖尿病能否逆转,关键靠病人密切配合。笔者将食物降糖技朮传授给多位糖尿病患者,他们试验的结果与笔者试验的结果基本相同。已有两位病人停服降糖药改为食物降糖,取得显著疗效。

4,食物降糖的作用和意义:(1)通过尿糖自测结合食谱搭配可以随意地调节尿糖升降,将尿糖控制在阴性范围。糖尿病人只要不尿糖,体内营养不随尿流失;体质就会增强,消瘦、乏力、酸软等虛损性症状会达到明显改善。(2)将尿糖控制在阴性范围时,血糖会降至9毫摩/升以下,可有效抑制并发症生成与发展。(3)掌握食物降糖技术,可自主调节饮食阴阳达到人体阴阳平衡,起到预防糖尿病、及其它疾病的目的。(4) 食物降糖简便易学,不打针不吃药,谁学会谁受益。它是食疗技朮在糖尿病治疗中的具体应用,有效率达百分之九十五以上。

5,尿糖自测人人可做,不需技朮设备,几秒钟内就能完成。关键是要做好记录,认真分析对比,找出自己的尿糖升降规律;依照规律制定出适合自己的三餐食谱,将尿糖控制在阴性范围。有句话说的好,能征服糖尿病的人不是医生,而是糖尿病人自己。这是因为制定一日三餐食谱的是病人自己,而不是医生。

6,试验结果。主食类:精白面食品有明显的升高尿糖效应,对尿糖升高有很強的敏感性。大米、莜面、豆面、荞面、全麦面有明显的降低尿糖效应,蔬菜类:土豆有明显的升高尿糖效应,红薯有微量升高尿糖效应,南瓜、白菜、葫萝卜、西红柿、葱头、茄子、苦瓜、菠菜等有明显的降低尿糖效应,尤其是南瓜降糖效果明显。肉食类:少量食肉尿糖升降不明显,过量食肉尿糖升幅较大。其它食物:海带、魚类、海蛤、牡蛎等海产品有降低尿糖效应。水果对尿糖升降无明显反应,少量饮酒对尿糖升高影响不大;但会影响到口渴。尿糖升高到++++号时口渴感觉明显增強。

7,试验认为:食物阴阳性质及采食量大小是决定尿糖升降的基础,食谱组合对尿糖升降起着至关重要的作用。两种以上阳性食物组合可使尿糖升高,例如:精白面食品炒土豆,精白面食品烩鸡肉等。两种以上阴性食物组合可使尿糖下降,例如大米炒白菜葱头,莜面蒸南瓜葫萝卜等。实质上血糖、尿糖的升高与下降是反映饮食阴阳平衡与不平衡,人体阴阳平衡与不平衡的重要标志,这个标志对人体健康起着极为重要的指导意义。长期居住在干燥气候区域的人们,长期以精制白面为主食的人们,长期以肉食为主食的人们;年长日久容易形成体质改变,由平衡体质逐渐转变为热性体质。热性体质又叫阳性体质,具有阳性体质的人群容易发生糖尿病。

8试验还认为:糖尿病是阳性体质与阳性食物之间的矛盾。如阳性糖尿病体质采食阳性精白面食品会升高血糖尿糖,调节饮食阴阳使饮食与人体体质间保持平衡,糖尿病便会走上逆转轨道。我国食物品种繁多,那些是阳性食物,那些是阴性食物,其信息靠糖尿病人通过尿糖测试获得。了解食物的阴阳性质有利于搭配平衡饮食,掌握控制血糖升高的主动权。

9,根据食物降糖试验得到的启发,认为糖尿病难以控治的原因在于,人们缺乏对饮食阴阳平衡的认识,没有按照饮食阴阳平衡这一自然规律制定食谱。虽然众多糖尿病文献对饮食治疗早有论述,但多数人没有真正掌握食物降糖技朮,没有认识到热量过剩给自身带来的危害。目前来看,糖尿病人的饮食现状仍然以采食高热量食品为主,如精白面食品。多数人是不知情,少数人是不愿改变原有的生活习惯,形成医生努力为病人降糖,病人不戒口继续升糖的对立局面。这种对立是在无意间进行的,是人们对饮食阴阳平衡理论认识不足的具体表现,这也是糖尿病难以控治的症结所在。

总之,食物是生血的原料,又是血糖、尿糖升降的原料。凡能增加尿糖阳性(+)的食物是能升高血糖的食物,是糖尿病人需要控制的食物。凡能维持尿糖阴性(-)的食物是能降低血糖的食物,是糖尿病人适宜采食的食物。食物降糖是通过减少阳性食物的量,增加阴性食物的量,使内热的体质达到平衡。以此控制血糖、尿糖升降的一种既简便又实用的方法。在糖尿病治疗中,无论采用胰岛素治疗还是采用降糖西药治疗或是中药治疗,食物降糖都是必须的、有效的。食物降糖是2型糖尿病人康复的希望。

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