​补血养血经典方

​补血养血经典方

　　四物汤是补血、养血的经典方剂，也是妇科最常用的药物。中医学界的人对此完全可以用耳熟能详、如雷贯耳来形容。更神奇的是这四味药经过加加减减，衍化成一系列“子方”、“孙方”，据不完全统计，四物汤的系列方达800多个，真可谓是“子孙满堂”，是名副其实的方剂中的“祖师爷”。

　　四物汤最早见于晚唐蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，东汉名医张仲景又进行了改进，变成了《金匮要略》中的名胶艾四物汤——后来被尊为补血调经之主方，专门用来治疗妇科血症，被后世医家称为“妇科第一方”。                                                                                                    

只有四味药物

　　四物汤究竟为何物呢？湘雅医院中西医结合研究所陈国林教授，研究临床中医妇科学近40年，她说，四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成，其中又以当归、熟地为主药。熟地含有甘露醇、维生素a等成分，与当归配伍后，可使当归的主要成分阿魏酸含量增加，使当归补血活血疗效增强，能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。

灵活运用，作用更广

　　陈教授说，四物汤一个很大的特点是，随着4味药物的比例不同，四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方；当归、川芎轻用或不用时，可以帮助孕妇保胎；重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。

　　此外，四物汤衍生出的无数“子方”、“孙方”在治疗妇科病方面也功不可没。较著名的有桃红四物汤，该方剂是由四物汤加桃仁、红花而成，专治血虚血淤导致的月经过多，还能对付先兆流产、习惯性流产；四物汤加艾叶、阿胶、甘草后取名为阿艾四物汤，用来治疗月经过多，是安胎养血止漏的要方；四物汤加四君子汤后，名“八珍汤”，能气血双补；在八珍汤的基础上再加上黄芪、肉桂，则成为老百姓非常熟悉的十全大补汤。

　　陈教授特别强调，尽管四物汤是补血的基础方，又是调经的基础方，但最好请中医师把握剂量和比例。

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补血之妙品——南瓜

　　南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。

　　南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。

　　每100g鲜果实含水分91.9g～97.8g（老熟瓜低、嫩瓜高），碳水化合物1.3～5.7g（嫩瓜）、15.5g（老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量，使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此，可代粮用），胡萝卜素0.57～2.4mg（老熟瓜比嫩瓜高1倍），蛋白质0.9g（嫩瓜），0.7g（老熟瓜），含钾181mg，磷40mg（钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍）。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。

补血——菠菜粥

　　波蔽菜（即菠菜）100克，粳米50克。将波菜洗净细切，与米同煮为粥。功能养血、止血、敛阴、润燥。适用于血虚萎黄，衅血，便血，消渇，大便涩滯诸症。

补血养颜牛展汤

　　用料

　　牛展500克，杞子50克，淮山50克，龙眼肉30克，水8碗，姜2片，盐1／2茶匙。

　　作法

①龙眼肉浸洗干净。

②牛展洗净切厚片。

③将所有材料洗净后，放入煲中煮滚，改用文火煲5／2小时，落盐即成。

　　说明

　　妇女坐月子期间，身体虚弱，致精神不振，心悸不安，难以安睡，要调理身体，可用淮山、把子、龙眼肉煲牛展汤作食疗，饮用能补气血、养颜强体，最适合产妇食用。

　　龙眼肉又名圆肉，有固本培元、安神补血功用。龙眼核有止血功能。

　　牛展有补虚、补脾、益气强身作用。

　　患伤风感冒者不宜饮用此汤。

补血药粥数则

　　贫血患者体弱乏力，食欲不佳及消化机能不良者，可以食用下列药粥，简述如下：

　　红枣粥：将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适当，煮熟至稠，即可食用。

　　大枣羊骨粥：羊前腿骨1-2根（捣破），大枣20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀饭，食盐调味，分次食用，适用于再生不良性贫血，血小板减少性紫班症。

　　阿胶粥：糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖少许即可食用。

　　菠菜粥：带根新鲜菠菜150克，洗净后切之，与粳米100克放入砂锅加水800毫升，煮至稠状，即可食用，适用于缺铁性贫血。

　　龙眼肉莲子粥：龙眼肉5克，莲子肉10克，大米100克，同煮粥食。

养血补虚——当归羊肉羹

[原料]　当归15克，黄芪25克，羊肉500克，葱、生姜、料酒、味精各适量。

[制作工艺]　羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入铝锅，加水适量。置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时加味精。

[服法]　吃肉，喝汤。早晚各食1次。

[功效]　养血补虚。

[应用]　血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血。

[注意事项]　外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用　渡用铜器，忌食南瓜。

补气养血吃党参　　

　　党参补气又兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。

　　药理实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。

　　近年还发现，党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。 单独使用党参补养，可制成党参干或党参膏，更便于食用。制作党参干，取250克党参，洗净泥沙，切去芦头，放在容器内，每天蒸2次，连蒸3天，就成为又软又糯的党参干。吃起来味甜而带香气，每天早晚嚼15－ 30克。为了防止变质，吃剩的仍需每天再蒸一次。

　　制作党参膏，则应将洗净的党参先放在砂锅或铝锅内，加冷水浸泡一小时左右，然后用小火煎煮。每次煮半小时，连煮四次，把四次的药汁加热浓缩，待药汁稠厚时，再放入与党参等量的蜂蜜，乘热搅匀成膏。每日早晚用开水冲服一汤匙。

　　党参既能补气，又能养血，还可生津，而且药性平和，所以是最常使用的调补良药。《本草从新》说得好：“补中益气，和脾胃，除烦渴，中气微弱，用以调补，甚为平安。”