有了这碗滋补靓汤，总是能一觉睡到大天亮

现代人患有神经衰弱的是越来越多，普遍症状为精力不足、萎靡不振、不能用脑或脑力迟钝、肢体无力、困倦思睡、出现各种睡眠障碍；特别是工作稍久，即感注意力不能集中，思考困难，工作效率显著减退，即使充分休息也不足以摆脱疲劳感……

有一种食材，是珍贵的食用菌，因外形似猴子的头而得名，没错，说的就是猴头菇。它的食疗价值和养生价值非常高，它能行气消食、健脾开胃、安神益智，临床医学用于治疗胃溃疡、胃痛、神经衰弱、失眠等病症。除此之外，它还具有美容滋补的功效。最为神奇的地方，它与不同的食材配伍，有不同的疗效。

我今天分享给大家的是猴头菇鸡汤，把土鸡斩成小块，焯一下水，然后与猴头菇一起小火慢炖两三个小时，汤鲜肉烂，鲜美异常，肉、菇、汤共食。经常食用，对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱等都会有明显的改善，我喝了它，总能一觉睡到大天亮。

煲一锅靓汤，其实不难，无需繁文缛节，无需过多调味品，把食材本身的鲜味煲出来足矣！菜谱呈上。

【猴头菇鸡汤】

【原料】：

土鸡1只、猴头菇（泡发）150克、姜1小块、盐适量。

【具体做法】：

1、我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便，当然，您若使用新鲜的猴头菇更好；姜洗净切片。

2、土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。注意一定要冷水下锅，不然肉里面的血沫煮不出来，会腥，起不到焯水的作用。

3、烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。

4、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。

5、放入猴头菇和姜片。

6、加入足量的开水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加热水。注：一般来讲，煲汤添加的是凉水，但这道汤不同，因为既要食肉又要喝汤方具疗效，所以一开始就要添加热水。

7、盖上盖子，小火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉，尽量做到少开盖。最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多，一顿喝不完，建议喝时再把盐加到自己碗里。

煲这道汤只用到姜和盐，无需其他调料。肉烂汤鲜，异常鲜美。常喝不仅精神好、气色好、睡眠好，而且还能美容防衰老。

我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。