花十五分钟炸一锅排骨，省时省力，外焦里嫩

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

很多朋友第一次听说空气炸锅的时候，大多都会以为，空气炸锅就是个不用油，也能做出油炸的美味的机器，如果是这样想，那就大错特错了，可能都是被厂家的广告词给带偏了吧，不吹不黑，比较公正的说一说，空气炸锅是不是值得买。

空气炸锅名字叫炸锅，但它的工作原理却和炸这种烹饪方式没有任何关联，空气炸锅更像是个小小的烤箱，它和烤箱一样，需要用加热管来把食物做熟，在加热的同时，空气炸锅内部也会有循环风吹着，所以工作的时候听起来会有些风声，以前的老空气炸锅会普遍存在炸出来的食物比较干，炸的时间比较长的问题，而且好点的空气炸锅价格还会特别贵。

现在的技术比以前先进太多了，用空气炸锅来做食物还是相当方便的，前提是，你别太把这种机器想得太完美无缺，毕竟它才卖200多块钱，当然，也有上千块的空气炸锅，不差钱的朋友可以考虑，以现在的科技程度，200多元的空气炸锅不但完全够用，效果还十分优秀。在做炸薯条，炸鸡，炸排骨，烤鱼这类食物的时候，空气炸锅的优势就能发挥的淋漓尽致，加热快，上色好，省油，做出来的食物味道也好，但是，这个机器它不能完全代替油锅，像炸油条这样本身比较干的食物，空气炸锅的效果就不如油锅了。

具体家里需不需要，我觉得厨房位置足够的情况下，空气炸锅还是十分值得入手的，买的时候不需要去买太贵的，加热性能一定要好，不要去过度追求空间大，空间越大，需要的火力和风力也就越大，除非机器的价格高上去，不然做出来的食物效果还不如小型的空气炸锅，两升的空气炸锅足够一般家庭使用了。

【空气炸排骨】

用料：排骨段适量，生姜一块，小葱两根，料酒一勺，玉米油一勺，奥尔良风味烤肉调料适量。

步骤：

1，新鲜的排骨段洗干净，用厨房纸巾擦干净血水，这样烤出来的排骨没有湿气，外焦里嫩。

2，把干净的排骨放到大碗里，加入一勺奥尔良风味烤肉料，小葱段，料酒，姜片，玉米油。

3，戴上一次性手套抓均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时入味。

4，空气炸锅炸排骨最好先预热几分钟，这样做出来的排骨更好吃，操作也简单，打开开关，选择排骨键，启动就可以了。

5，空气炸锅都有这样一个炸篮，轻轻一拉就出来了，把腌制好的排骨均匀摆在里面就可以了。

6，大约七八分钟以后打开一下，给排骨翻个面，再放回去继续炸，一共十五分钟就可以外焦里嫩。

小贴士：

炸排骨，最好选择中间那一段，骨头和肉分布比较均匀，烤出来最好吃；

烤排骨的时候，把腌制用的葱段和姜片可以取出来，炸糊了口感不好。