撕蛋糕超好玩的!生奶油蜂蜜海绵砖,蓬松香软,快来撕蛋糕吧!
奶油蜂蜜海绵
3个鸡蛋
先把玛芬纸膜装入模具,如果你全部用杯子,那么可以做6-7个哦!
取一张油纸,刷上植物油备用。这张油纸是倒扣蛋糕时用的。
鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜(可用水饴、玉米糖浆替换)倒入打蛋盆中,并将打蛋盆置于热水上,一边加热一边搅拌材料融合,直到液体加热到40度左右。
加热打发好蛋液后取出热水,然后将装有奶油黄油的碗放入热水中备用,等需要时取出。
马上打发蛋液,像这样拉起能画出明显纹路,并且不会很快消失的状态就好了。
接下来过筛入低粉与泡打粉,用翻拌的手法翻卷均匀。泡打粉可以省略,不加的话成品可能没有那么松软。
拿出泡在热水里的奶油黄油液,取一抹刀抹面糊到奶油液中搅拌均匀;
接着把混合物倒回面糊中,依旧用翻拌的手法翻卷均匀,然后将面糊倒入量杯中,这样比较好控制倒出的量。
倒入模具8分满位置,用竹签划几圈,你也可以震几下。
放入预热至160度的烤箱烘烤25分钟。
烤完后取出,倒扣在刷了植物油的油纸上,待完全冷却后就可以撕开享用啦~
几个小蛋糕烤的非常漂亮,呈现焦糖黄金色泽,一看就知道特别香~其实这样子就蛮好吃了,想要两点奶油辅助口感也可以哦~
在蛋糕中间挖个洞,然后挤入奶油,一款高颜值的小蛋糕完成!
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