撕蛋糕超好玩的!生奶油蜂蜜海绵砖,蓬松香软,快来撕蛋糕吧!

小时候特别喜欢这种简单的蛋糕
买上一个吃的可很开心了
不过,现在在家自己做
更加安全,家人吃的也放心!
加了蜂蜜的蛋糕口感软嫩
甜甜的但不会腻
搭配原味没加糖的奶油再适合不过了!
一个配方的材料做下来能有5个
两个大三个小
平均下来才2块钱一个
便宜又好吃
烤出来的颜色非常好看
并且这层焦黄色刚刚好
吃起来全是烘烤的香味
完全不会苦
轻轻松松就能撕开蛋糕
太蓬松啦!
满满的奶油与金黄色的蛋糕组织
你看,蓬松又Q弹
蘸上牛奶好吃极了~

 奶油蜂蜜海绵 

3个鸡蛋

90g糖
15g蜂蜜
3g香草精
40g淡奶油
20g黄油
100g低筋面粉
3g泡打粉

先把玛芬纸膜装入模具,如果你全部用杯子,那么可以做6-7个哦!

取一张油纸,刷上植物油备用。这张油纸是倒扣蛋糕时用的。

鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜(可用水饴、玉米糖浆替换)倒入打蛋盆中,并将打蛋盆置于热水上,一边加热一边搅拌材料融合,直到液体加热到40度左右。

加热打发好蛋液后取出热水,然后将装有奶油黄油的碗放入热水中备用,等需要时取出。

马上打发蛋液,像这样拉起能画出明显纹路,并且不会很快消失的状态就好了。

接下来过筛入低粉与泡打粉,用翻拌的手法翻卷均匀。泡打粉可以省略,不加的话成品可能没有那么松软。

拿出泡在热水里的奶油黄油液,取一抹刀抹面糊到奶油液中搅拌均匀;

接着把混合物倒回面糊中,依旧用翻拌的手法翻卷均匀,然后将面糊倒入量杯中,这样比较好控制倒出的量。

倒入模具8分满位置,用竹签划几圈,你也可以震几下。

放入预热至160度的烤箱烘烤25分钟。

烤完后取出,倒扣在刷了植物油的油纸上,待完全冷却后就可以撕开享用啦~

几个小蛋糕烤的非常漂亮,呈现焦糖黄金色泽,一看就知道特别香~其实这样子就蛮好吃了,想要两点奶油辅助口感也可以哦~

在蛋糕中间挖个洞,然后挤入奶油,一款高颜值的小蛋糕完成!

轻轻一掰就能将它撕开
里面的奶油就爆出来
真的非常松软
入口松软香甜
觉得太干,或者当做早餐
就可以蘸上牛奶一同吃
口感相当不错
撕蛋糕这么好玩
快来撕蛋糕吧!

食谱来自 @cooking tree
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