搅一搅就成功的蛋糕做法,不加一滴油和糖,入口即化,孩子特爱吃

搅一搅就成功的蛋糕做法,不加一滴油和糖,入口即化,孩子特爱吃。

要说起孩子最爱吃的食物,我想一定非零食莫属,尤其是蛋糕、饼干一类的甜食,虽说好吃,但毕竟吃多了也没什么营养,而且还含有大量的油和糖,长期吃的话势必会影响健康,所以我通常都是自己做,吃起来安心又放心,还可以控制食材的用量,在保证好吃的同时,营养又健康。

这不,前几天就用酸奶和芝士给孩子做了这款入口即化的酸奶芝士蛋糕,不加一滴油和糖,搅一搅就成功,简单又美味,孩子特别喜欢吃。要知道酸奶和芝士的营养价值很高,尤其是芝士中富含丰富的蛋白质和钙,用它们来给孩子做零食再合适不过了,快来一起看看今天这款营养美味的蛋糕做法吧。

【奥利奥酸奶芝士蛋糕】

【食材】:奶油芝士150克、酸奶100克、鸡蛋2个、低筋面粉10克、樱花奥利奥饼干8块。

【做法】:

1、 首先准备好所需要的食材,奶油芝士事先从冰箱中取出,室温放置软化,酸奶要用浓稠的老酸奶,饼干去掉夹心后放入盘中备用。

2、接下来,用电动打蛋器将奶油芝士稍稍打发,打发出如图所示的状态即可,也可以用手动打蛋器,但是会有些许阻力,要多搅拌一会儿。

3、然后,向碗中分次加入全蛋,每次加入一个鸡蛋,都要用打蛋器搅拌均匀后再加入下一个,切勿将两个鸡蛋同时放入,否则会导致蛋油分离,搅拌不均匀。

4、如图所示,这是已经完全混合好的样子,可以提起打蛋器,看到质地非常浓稠且顺滑,如果比较稀的话说明混合失败了。

5、接着,向碗中加入缓缓倒入浓稠酸奶,一边倒入一边搅拌,直到将酸奶完全与黄油鸡蛋糊混合,搅拌至顺滑状态,切记不要一下子将酸奶全部倒入,也会造成混合不均匀。

6、之后,将准备好的10克低筋面粉过筛到大碗中,不要省略过筛这一步骤哦,否则很容易有面粉颗粒。

7、紧接着,用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀,如图即可。这里就不要用电动打蛋器了,速度过快的话很容易造成面糊飞溅。

8、接下来,准备好6个蛋糕纸杯,将樱花口味的奥利奥饼干逐个放入杯子底部,如果没有樱花口味的饼干,可以用普通的巧克力口味的饼干代替。

9、然后,将制作好的芝士蛋糕糊倒入纸杯中,大概8分满的状态,送入已经预热好的烤箱中,用上下火160度,烤焙25分钟左右即可。

10、最后,将制作好的酸奶芝士蛋糕从烤箱中取出,放凉后入冰箱冷藏3-4小时左右,风味更佳哟,取出脱模后即可食用,入口即化,奶香浓郁,赶快试试看吧。

【小贴士】:

1、烤箱的温度和时间仅供参考,请根据自家的实际情况酌情掌握。

2、我用的是浓稠的老酸奶,里面是含糖的,如果是无糖酸奶的话,可以适量增加一些糖粉或者白砂糖进行搅拌。

3、刚出炉的蛋糕比较软,不好脱模,要彻底放凉后再食用,口感会变得更加密实好吃。

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