渔民教你做大虾,不水煮不盐焗,简单一做,虾肉更鲜嫩,没腥味

我从小就是一位特别喜欢吃海鲜的人,海鲜对我来说拥有了其独特的魅力,深深地吸引着我。除了去口感好吃以外,在海鲜中还富含了丰富的营养成分,钙、钾,铁等微营养成分,这可都是人体所需要的重要物质。没事多食用海鲜的话,可以让我们的身体变得更加健康,尤其是在渐渐寒冷的秋天,一定要趁着这个季节多吃上一些海鲜。不然等到冬季一到来,想要吃海鲜就有些难上加难了,不仅价格昂贵,海鲜的味道也不怎么好吃。

在众多的海鲜当中,我最喜欢吃的就是虾。虾的制作方法有很多种,不管如何去对虾进行制作,做出来的虾肉味道都十分的鲜美。然而在面对众多的虾肉制作方法中,没有一样是我所精通的。这不,前两天出去海边游玩的时候,认识了一位赶海渔民,在它那里我学到了一道虾肉的制作方法,不水煮也不用盐焗。只需一个简单的小步骤,就能做出美味又鲜嫩的虾肉,制作方法简单又容易学,如果你感兴趣的话,就随我一起来学习一下吧。

【蒸基围虾】

【制作食材】基围虾,葱,姜,小米辣,生抽,海天米醋,纯净水

【方法及步骤】

1、买回来的新鲜基围虾,我们需要将其清洗干净,然后装入盘中备用。葱、姜用清水清洗干净后,将其切成末备用。小米辣则将其清洗干净,并切成辣椒圈备用。同时准备一个小碗,把切好的葱、姜以及辣椒圈,全部加入碗中。再加入一勺生抽,一勺海天米醋和两大勺的纯净水,用筷子将其搅拌均匀后,做成蘸料汁备用。

2、起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等水烧开以后加入蒸笼。然后把准备好的基围虾,加入到蒸笼中将其铺平,并加入适量的葱段、姜片,两勺的料酒倒入到鸡尾虾当中。(料酒和生姜、葱段的加入,能够对鸡尾虾起到很好的去腥作用,让做出来的虾肉更加的鲜嫩。)最后盖上锅盖,让基围虾虾用大火蒸上五六分钟,等到基围虾的外壳被蒸至金黄色时,就可以开盖了。

3、蒸好以后的基围虾,将葱段和姜片捞出扔掉,然后把基围虾放入盘中进行摆盘。美味的蒸基围虾就制作好了,这个方法是不是特别的简单又实用呢?就算是不会做饭的人也会进行制作。蒸好以后的基围虾,只需要将其蘸上制作好的酱料汁,一顿一人就能够吃上一斤左右的基围虾。面对赶海渔民教我的这道虾肉制作方法,你有没有学会呢?如果也想尝试一下的话,就赶紧去试一下吧。

【小贴士】

1、以上制作蘸料汁的制作方法,在制作其他食材的时候,也可以使用这个方法制作蘸料汁。

2、虾肉在上锅蒸制以后,蒸制的时间不要太长久,否则容易让虾肉中的水分流失,导致做出来的虾肉不鲜嫩。

3、蒸虾吃的就是一个鲜字,因此虾肉要趁热食用,冷了以后腥味会比较重。

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