超市里4种“不起眼”的廉价白酒,其实都是纯粮食酒,你喝过几种

我国有源远流长的酒文化,古代王公贵族、文人墨客,下至黎民百姓都有饮酒的习惯。如今酒更是成为我们生活中最喜爱的饮品之一,红酒优雅、啤酒苦涩,而白酒成为人们宴请宾客、过年送礼、杂家收藏的首选。
超市里白酒琳琅满目、品种繁多,除了茅台、五粮液等名酒,还有很多不知名白酒摆在货架无人问津。它们包装朴实,价格便宜,却是地地道道的纯粮食酒,只有行家才识货。面对参差不齐、充斥着假酒和勾兑酒的白酒市场,我们如何才能挑选到物美价廉、酒香浓郁的纯粮食酒呢?
品质好的白酒有三个特点:没有使用任何化学添加剂;用古法传统工艺酿造;优质的粮食谷物作原料。
我们说的纯粮食酒,一般是指以五谷杂粮做为原料,采用固态发酵法酿造的白酒,它不添加食用酒精和香精,却兼具天然的粮香、酒香、糟香、果香,口感层次丰富,喝了不容易上头。
粮食酒怎么挑
一、看国家执行标准号:
酒瓶上印着GB/T10781.1,代表它是浓香型白酒;GB/T10781.2则是清香型的。
酒精酒的代码为GB/T20821,勾兑酒的代码为GB/T20822,碰到这两种尽量不要买。
二、看配料表:
白酒的配料表主要包括谷类(大米、玉米)、薯类(红薯)、糖蜜类(甘蔗),按照使用量从高到低排列。纯酒精酒,往往添加了食用酒精、食用香料,模仿纯粮食酒的香气和品质,但它入口辛辣,酒精味特别浓,喝起来也容易上头。
酒精酒不适合存放,随着香精和添加剂的挥发,白酒味道会越来越淡,所以买回来要尽快喝完。
勾兑白酒,顾名思义就是用纯粮食酒勾兑其他配料,给少量粮食酒里加入白酒、食用酒精、香料混合而成。市面上虽然不乏优质的勾兑白酒,价位昂贵又非常容易喝醉,远比酒精酒和粮食酒刺激地多。
购买纯粮食酒认准这行字“GB/T10781”,它的配料表中除了水,就是高粱、小麦、大米等粮食。纯粮食酿造产生的味道,是酒精酒和勾兑酒模仿不出来的,它入口醇厚饱满,回味悠长,含有多种粮食香味,饮后不上头不难受。
今天给大家介绍超市里的4种“不起眼”的廉价白酒,摆在货架上基本无人问津,其实它们都是纯粮食好酒,只有行家才识货。
一、红星二锅头
“一杯二锅头、呛得眼泪流”,红星二锅头作为家喻户晓的老字号,始创于1949年,曾是很多老一辈人心中的回忆。它甘冽醇厚、回味悠长,属于清香型白酒,一瓶56度的红星二锅头才卖二十多块钱。
二、山西汾酒
“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”。汾酒产自山西省汾阳市的杏花村,被誉为“最早的国酒”,作为清香型白酒的代表,它酒香浓郁,绵甜干爽,度数在53度左右,普通品质的不到一百元,下次遇到记得买回家尝尝。
三、古井贡酒
安徽名酒古井贡酒,曾蝉联四届“中国名酒”的称号。它属于浓香型白酒,入口甘美柔和,余味悠长,带给人美妙的享受,又有“酒中牡丹”之称。它的价格不到100元,喝多了也不容易上头。
四、西凤酒
来自陕西省的西凤酒,绿瓶长脖子,属于绵柔凤香型。它酒香醇厚,融合花、果、蜜的香味,缺点是余味较短。西凤酒分为46度、55度两款,价格40元左右,性价比特别高。
喝白酒注意事项:
1、不要混着喝,白混啤、白混红、白混碳酸饮料,都会加剧酒精对全身的渗透,损害身体健康。
2、不要空腹喝,这样容易刺激胃黏膜,损害肝脏,导致胃炎和胃溃疡。
3、不要过量喝,否则容易造成肝损伤、急性胃炎或胃出血,对心脑血管的危害也极大。
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