自从学会做油茶面,每天都会喝一碗,营养丰富,香甜可口,真好喝

好久没有吃油茶面了,今天来多做些吃几天,油茶面就是油炒面,是一种非常具有特色的小吃。配料有花生,黑芝麻,核桃等,所以营养也是非常的丰富。无论是老人还是孩子吃对身体都是有好处的。记得小的时候妈妈经常给我们做油茶面吃,还没做好香味就弥漫了整个屋子,炒好的油茶面哥妹几个都抢着吃。现在妈妈依然还是喜欢做油茶面,并且一做就是好多,保存好了,能吃上好几天。
上周末回家看到老妈的冰箱里有很多的油茶面,赶忙拿出来用开水泡了一碗,加了点白糖,很纯真的香味,香甜可口,很好喝,想起了小时候的味道。于是和妈妈讨教了油茶面的做法,学会了之后回到家做给孩子吃,孩子可喜欢喝了,越喝越喜欢。自从学会了油茶面的做法后,每天早上都会喝一碗,营养丰富,香甜可口,越喝越喜欢。
【准备食材】:花生,核桃,黑芝麻,面粉,黄油,玉米油,白糖,食盐,等。
【具体做法】
1、首先准备核桃,花生各80克,黑芝麻50克,普通面粉500克。
2、锅中多加点水,蒸笼里铺好笼布,把面粉倒在笼布上铺好,上锅蒸40分钟左右。花生倒入锅中,不需要加油,开小火慢炒,听到噼里啪啦的声音就结束盛出来,这样炒出来的花生香,黑芝麻洗一下再下锅炒,炒至芝麻在锅中跳动,炒熟。核桃去壳取出核桃仁,把核桃仁下入锅中炒香,一定要用小火炒。
3、炒好的花生也差不多不烫手了,轻松就去掉皮,把去皮好的花生倒入绞肉机中,黑芝麻也加进来一起绞碎,倒出来盛入盘中,核桃也放进来绞碎,都准备好之后备用。
4、面粉也蒸好了,取出笼布倒出面粉,直接倒入锅中,戴上一次性手套把面粉搓匀,这样蒸出来的面粉有很多的疙瘩。小火来炒边炒边压里面的颗粒,全程开小火慢炒,大约炒半个小时左右,看面粉变成淡黄色的即可。 也不需要炒的颜色特别深。
5、把锅烧热,锅里面加入50克的黄油开小火融化,50克的玉米油加进来熬至冒泡,直接把油倒进面粉里面,快速用铲子拌匀,把芝麻花生核桃也加进来,再来点白糖和食盐搅拌均匀。油茶面就做好了,等面完全放凉之后再放入密封的罐子里或者保鲜袋里,放入冰箱冷藏冷冻保存都可以。能吃上好几天。
想吃时候舀几小勺用开水泡开,早餐想吃泡上一碗,再搭配个小点心就轻松解决了,简单方便快速。在喝的时候加点白糖或者食盐都可以,根据自己的口味来定。
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