不是所有食物敢叫“素中之荤”，光此4个功效，它就赢了不少食物

黑木耳喜欢长在木头上，因为其色呈现黑褐色，形状长得又很像人的耳朵，所以得名为黑木耳。也有人会把它叫做黑菜、桑耳、木茸等，在黑木耳中富含碳水化合物、铁元素、膳食纤维、蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖等对人体有益的成分，可以为身体更好的提供营养，更是有着诸多的养生功效。今天我主要给大家列举出来黑木耳这4个功效，就赢了不少的食物。

1、优质的纯天然“补血品”

黑木耳有着“素中之荤”和“素中之王”的美誉，它里边的含铁量特别的高，可以说是各种荤素食品中含铁量最高的食材了。在中医上认为，黑木耳有着凉血、止血、活血的功效，可以治疗吐血、血痢、咯血、崩漏、痔疮便血等出血类型的疾病，又因其含铁量特别的高，可以为身体提供充足的铁质，所以说它又是一种优质的纯天然“补血品”。

2、化掉结石

在黑木耳中含有的植物碱和发酵素，都可以促进肠胃和尿道中各种腺体的分泌，起到润滑肠道、排石的功效，能够让体内的胆结石和肾结石更好的排出体外。

3、乌发

黑木耳中含有丰富的微量元素铜和铁，而它们又是合成头发黑色素的重要元素，特别是因为缺乏铜元素和铁元素导致白发的朋友，更应该多去食用一些黑木耳。

4、防治心脑血管疾病

在黑木耳中所含有的多糖成分，可以降低血液的粘稠度，还能降胆固醇。且在黑木耳中还含有丰富的钙、维生素K、镁等矿物质，可以减少血液凝块，起到预防血栓、动脉硬化、冠心病、高血脂症的作用。

黑木耳养生保健的吃法

1、洋葱拌黑木耳

取来适量的洋葱，黑木耳5-8g；先把黑木耳用足够的水浸泡2小时以上；洋葱洗净切丝；木耳焯烫熟透，放入碗中，加入生抽、鸡精、醋、少量的盐、蒜片、洋葱，爱吃辣的也可以放2个小米椒，拌匀即可。此菜特别适合抗癌朋友去食用，可以增强体内抗肿瘤细胞的活性，增强机体的免疫力，有着防癌抗癌的功效。

2、黑木耳炒山药

取来适量的黑木耳、山药、青椒、盐；先把黑木耳用温水泡发，洗净，去头；山药去皮，洗净切块；青椒洗净，去籽切片；然后在锅中倒油烧热，先放入青椒片炒香，再放入泡发好的黑木耳和山药，翻炒均匀，快炒熟时加盐，最后再翻炒一会即可。此菜老年人可以常吃，有着抗衰老、调节人体的免疫力、增强身体应激和耐缺氧能力的功效。

注意：黑木耳不宜和萝卜、野鸡、田螺、鸭肉同食；其次就是脑出血患者慎吃；手术前后、鼻出血、便血、咯血等患者不宜；过敏体质者慎吃；脾胃虚寒、易腹泻、消化功能差者少吃。