几块钱一斤的它，是肠胃病的“天敌”，常吃还能养护血管，为家人收藏~

食物是最好的药

人之养老之道，水陆百品珍锤，食忌于杂，杂则五味相扰

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它被食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。不仅味道鲜美，还可以帮助减肥健身、治病抗癌。它就是魔芋！

魔芋，又叫蒟蒻[jǔ ruò]，它特点就是低热量、高纤维、无胆固醇。每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物。

除此之外，魔芋还有很多的“隐藏功效”。

魔芋的作用

01

预防便秘  防治痔疮

魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，通便润肠，同时降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

02

预防结肠和直肠癌

魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属和食物毒性物质迅速排出体外，阻止肠道对这些物质的吸收，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率。

03

降低餐后血糖  改善糖尿病

魔芋不仅升糖指数低，食用后还可以减轻胰岛负担。

04

降低血脂  防治心脑血管疾病

魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

05

解酒  无副作用

在饮酒前食用魔芋，能在胃肠壁形成胶体保护膜，吸附酒精，减缓酒精进入血液的速度。通过物理作用锁酒，无副作用，解酒效果比药物解酒还要好。

那魔芋应该怎么吃呢？

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魔芋食谱

魔芋拌西兰花

准备现成的魔芋丝200g，西兰花100g，红彩椒15g，芝麻少许，盐、生抽、黑胡椒、孜然粉、醋适量。

首先将魔芋丝煮熟，西兰花焯好，红彩椒切丝。加入一点盐、生抽、黑胡椒、孜然粉和醋调味。最后，放在一个碗里搅拌均匀即可。

魔芋冬笋炒饭

魔芋米200g，冬笋40g，苋菜一把，橄榄油、番茄酱、鲜椒酱适量。

首先魔芋米加少量水蒸熟，捣散备用。

冬笋切成细丝，和苋菜一起放入锅内翻炒，之后加入魔芋米继续翻炒，几分钟后倒入番茄酱和鲜椒酱调味，即可出锅。

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