喝茶有道
道可道，非常道。
因为《道德经》这么一句玄妙的话，搞得“大道”横行，做什么的，都得整个道字，才觉得自己有个品次。
喝茶的有茶道，喝酒的有酒道，插花的有花道，做贼的还说自己“盗亦有道”。
我其实就不懂这么多道道，道理一多了，总感觉事情就变味了。
就泡一杯茶，你非要说，这里有人生一样的沉浮，有冷暖自知，有先苦后甜，或者说苦尽甘来，有心静如水，有水火相容，等等，也不是不可以，嘴都是长在说话的人身上，脑袋里始终都能找到想说的俏皮话。
可泡茶和喝茶真的需要功夫。
广东潮汕人爱喝功夫茶。
到现在，我理解的功夫还有三重意思，一是喝茶得有工夫，即有时间，没有时间的人喝不了功夫茶，一者杯子太小，再者水太烫，一口下去烫的嘴里起泡，可根本就没有止渴，等到不渴了，那得有大批的时间投入。
二是掌茶的人有功夫，烧开的热水，掌茶人先是用开水将装满茶叶的茶具烫热，迅速用手抓着茶具的口沿把热水倒进茶杯里烫杯子，这需要手上功夫，一般人根本拿不住茶具。要是怕烫扔掉茶具，那得被别人笑话死。
三是喝茶的人得有功夫，薄薄的杯子里装着滚烫的浓茶，不仅要趁热端杯并送到嘴里，而且还得很享受地把那浓得发苦的茶，一口闷下去，那得有功夫。像我们这样的人，别人都喝第三轮了，我们一杯估计也下不去。
潮汕人爱喝功夫茶，据说那是因为他们经常以海鲜为食，功夫茶是消化海鲜的极佳饮料。功夫茶必须趁热喝，假如凉了喝，那会非常苦涩。要是饿肚子喝了，瞬间就会感觉胃里翻江倒海。
我也不知道什么时候爱上喝茶的。以前家里就父亲一个人喝茶，父亲喜欢喝酽茶，也许是为了节省，父亲白天喝掉汁水的茶叶，他也舍不得倒掉，直接往茶叶里面续新茶叶，一直喝到晚上，第二天早晨起来倒茶杯的时候，茶杯里几乎被泡发的茶叶胀满了。
父亲喜欢让我喝茶，他说，茶是剥削的。
父亲的“剥削”有点像后来人说的刮油，可那时候的农村人，身上原本也没有多少油。我也感觉到喝茶是好习惯，起码在我抽完烟后，要是有一口清茶下肚，瞬间感觉全身清爽。
安徽是茶叶大省，茶叶价格不高，安徽什么茶都有，能叫得出品种的，除了铁观音，安徽绿茶、红茶、黑茶都有，当然，安徽还有六安瓜片和太平猴魁这两个品种，别的地方没有。即便如此，我当年喝茶还是少，估计这也是穷的缘故。
记得大学里，经常听几个女生说，她爱喝什么茶之类的话，我都是一头雾水，因为，我对茶还没有概念，甚至都分不清绿茶和红茶。当年，好像都没有见过普洱。
读大学时，我就幻想着，若干年后，晚上在自己的书房里看书，老婆在百忙之中，还给我端来一杯清茶。
几十年过去了，我好像也没有等来这个场景。
相反，老婆偶尔地喝我跑过的茶说，我泡的茶比她泡的有味道。我问是不是她泡的茶太淡了，她说不是，因为我也没有喝过，一时还真的不知道原因。
后来，我读林清玄的散文，其中有一篇说了这么一个故事：某女孩大学毕业后到一个公司应聘，公司觉得女孩不错，可惜一时没有合适的岗位，于是，经理就安排女孩临时做接待工作，女孩能被公司录用，感觉非常高兴，她按照经理的吩咐，心甘情愿地给客人泡茶。
那天，大家都觉得女孩泡的茶特别好喝。接下来一段时间，大家都夸女孩的泡茶手艺。
慢慢地，大家感觉女孩泡的茶不好喝了，因为女孩的内心发生了变化。到公司这么长时间了，她依然是个整天只有泡茶的小接待。她心里暗暗有了一个主意，等拿到工资后就走人。
终于等到这个日子，经理也快对女孩泡的茶忍无可忍了。
这天，公司来了一位重要的客人，经理一再请求女孩，今天一定要把茶泡好。女孩同意了，想着明天就要离开公司，她今天要用心泡一次茶。
贵客走了之后，经理当面过来向女孩致谢！他说，今天喝到了世间最好喝的茶，客户也因为今天的茶香而同意了公司的一单大合同。
女孩流泪了，她好像悟出了什么。
第二天，她依然高高兴兴地到公司上班，好像以前的一切不愉快根本都没有发生过一样。
故事讲完了，故事提示的道理没有讲完。看似平平淡淡的泡茶动作，由于心境不同，直接决定了茶的味道。
我不知道，我泡出来的茶是不是因为心境跟别人不同，而味道跟别人不一样。每次泡茶的时候，我是非常认真的，因为，到我手的每片叶子，它都是经过采茶的女人在千里之外的茶山上采摘下来，又经过炒茶师傅精心炒熟，然后是装袋运输到我手上，对待每片叶子，我心里都表现出万分的恭敬。
每次洗茶，我都十二分小心，不能冲掉一片叶子，也不会让水多一秒钟浸泡，因为，过量的都是浪费，我得对每份茶汁都要有百分的敬畏之心。
不知道，这样的心境是否合上了茶之道呢！
朱晔（古磨盘州人）
安徽望江人，中国作家协会会员，中国金融作家协会理事；2008年开始文学创作，已出版著作6部，累计出版200万字。
已出版作品
历史散文（3部）：《理说明朝》《理说宋朝（北宋篇）》《理说宋朝（南宋篇）》
旅行随笔（1部）：《一车一世界》
长篇小说（2部）：《最后一个磨盘州人》《银圈子》
期刊发表作品若干：散见于《文艺报》《厦门文学》《中外文摘》《金融时报》《安庆日报》等。