酒桌上的文化

酒桌上的俗成规矩，男人必学，女人必懂。几乎所有喝酒的人都有过切身的体验，现代人在交际过程中发现，酒作为一种交际媒介，发挥了独到的作用。本文探索一下酒桌上的“粵妙”，有助你求人际交往的成功。

喝酒是个技术活，要会聊天、会沟通、会看人、懂舍得、懂情调、懂时政、懂看位置。

看座位。喝酒要找对自己在酒桌上的位置，坐错位置自罚三杯。

入席前，无论宾主一般都会寒喧谦让一下，谁坐主位的问题，很多酒店的包厢中，主位都设置了不一样的座椅，餐桌上也排放不同的餐巾花一目了然，不用费神。但没有特别椅的，在坐北朝南的房间里，北面是主位，有的对着门或电视的位置是主位。有资格坐主位的两种人，一种是接受宴请的尊贵客人，一种是召集饭局的作东者。

主位左手是主陪，主陪的对面为副陪。酒桌上的主陪是关键，有句顺口溜：“主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相”。意思是说主陪必须能够镇得了场面，要么和主宾地位相当，或者高于主宾。主陪的主要任务不是喝酒，而是说话和调节氛围。副陪的主要任务一般是喝酒或者结账，也是喝酒的发动机。社会地位或者年龄一般低于主陪，带酒的次数要少于主陪。三陪更低于副陪，不管能不能喝都要敢喝，如果轮到三陪带酒，一般就是两口或者一口干一杯子，四陪就更甚。

酒桌上切忌私语。喝酒往往十人八人围座一桌，各人都有个人兴趣爱和认知不同。所以，尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同，达到众欢同乐。避免神侃无边，而忽略众人。特别是尽量不要与人贴耳私语，给人一种神秘感觉，产生嫉妒心理，影响喝酒的氛围。

敬酒。敬酒也是一门学问，一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人一起喝酒，也要先打听一下或留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒时要把握好敬酒的顺序，有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但也要主意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮助你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者敬，不然会使大家都难为情。

酒桌上不能只盯着主要客人，方方面面的客人都要照顾到，既体现重点，又不能厚此薄彼，应知“三十年河东三十年河西”，风水轮流转的道理。

劝洒。劝酒要适度，在酒桌上，往往会遇到劝酒的的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒会将原有的朋友感情完全破坏。

随心所欲。我最喜欢的酒场是三五个好友，边聊边喝，没有喝酒的压力，“浓妆淡抹总相宜”。随便喝，可以少喝也可以不喝，半醉半醒半浮生，心里舒坦，精神爽爽的。

撰文/编辑∶刘老更

图片∶网络致谢原创作者

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