山西这个糕点，鲁迅先生都提到过它！

闻喜煮饼

山西特产

刚说了闻喜的花馍，仔细一想，在闻喜，还有比花馍更出名的东西。

闻喜煮饼。

酥沙香甜、不粘不腻。

在山西有着“饼点之王”的美誉，在全国有着“国式糕点绝产”之美称。

虽说写作是煮，其实它根本就是炸出来的。

挂羊头卖狗肉！可能有正义人士出来爆呵一句诈骗。

误会了，误会了，其实，在晋南民间，把炸就叫煮。

所以它是闻喜煮饼哒！

pumpkin

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传说

闻喜煮饼具体时间不明，但有两种说法。

闻喜炸饼说来也年轻。

也就比大家大个二百多岁吧。

闻喜煮饼始于清康熙年间，至今有三百多年的历史。

看到这个熟悉的数字……你是不是又想到那些闲着没事就来山西的帝王了？

没错，就是他们。

他又给糕点取名啦！康熙带货王！

相传康熙皇帝巡行路经闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。

席间，皇上唯觉得煮饼滋味独特，余味绵长，问其名。

众官宦搜索枯肠，一时编不出个吉利名字。

皇上遂赐名煮饼。

联系上文可得，这个饼是炸的，皇上应该不知道这种叫法。

就是因为皇上来一趟吃得多所以浑水摸鱼加进去的，或者是皇上赐名是假的。

好处多多

还有一种说法，武王伐纣做出来的军粮。

这个典故到解释了为啥变成了煮饼。

当地方言中称油炸为煮，久而久之于是变成了闻喜煮饼。

反正不管故事如何增色，还是味道最重要。

闻喜煮饼掰成两半后，能够拉出二三寸长的闪亮亮的蜜丝。

剖面显露外深内浅、色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心，松软有弹性。

甜味纯正，酥沙不腻，芝麻浓香，有嚼头，佘香不尽。

好吃，好看，好玩。

（注：玩的时候请务必注意在清洁的地方，不然不建议食用）

闻喜煮饼，走亲访友，自己留存，样样皆宜。

鲁迅先生都提到过的拥有文化气息的饼，来一块？

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