土蜂蜜是越甜越正宗吗？怎么辨别土蜂蜜？为什么土蜂蜜比意蜂蜜要贵那么多？

经常听到有人说：“这蜂蜜好甜，会不会是假的？”

也有的人说：“这蜂蜜怎么感觉不咋甜啊，会不会是假的？”

有人说蜂蜜就是要甜的才好，越甜越正宗。

也有人说蜂蜜太甜了反而不好，是白糖勾兑的。

那么，蜂蜜到底是甜点好，还是不要太甜的好呢？土蜂蜜真的是越甜越正宗吗？今天小编就来给大家揭秘一下土蜂蜜应该怎么去辨别好坏。

首先，蜂蜜的甜度并不是鉴别蜂蜜是否纯正天然的标准。蜂蜜的甜度主要是靠其中果糖含量的高低来决定，其果糖成分含量高，蜂蜜也就显得较甜，果糖含量偏低，蜂蜜自然也就没那么甜了。更不要说“甜不甜”本身就是一个个人的主观感官，每个人的口感不一样，喜甜的觉得还不够甜，不喜甜的可能又觉得这个太甜了。所以，靠甜度来判断土蜂蜜的真假实在是错误的。虽说土蜂蜜的味道比较独特，但产地不同的地方，土蜂蜜的味道差别也很大，因为不同地区蜜源植物不同，当然，有些资深的蜂蜜爱好者能靠尝味道辨别出来，但这个小编就不建议大家去学了。别人的天赋俺实在是学不会。

又有朋友提出了，正宗土蜂蜜都有淡淡的花香，可不可以靠闻气味来辨别土蜂蜜的真假呢？这其实跟靠“甜不甜”来判断蜂蜜好坏有点殊途同归了，闻气味跟尝甜度一样也是属于一个人的主观感受，况且土蜂蜜的香味本身不是来自土蜂，而是来源于花蜜，正是如此，其实意蜂蜜闻起来其实也有淡淡的花香，区别是意蜂蜜的是单花源的花香，土蜂蜜是杂花源的花香。不过有的人嗅觉灵敏，可能还没进家门就能闻到妈妈给他炖的排骨，而有的人嗅觉没那么敏锐，要靠气味来辨别可真是太难为他了。

那闻气味也不行，可该怎么去辨别呢？别急别急，在这里小编得先说一个最流氓的方法，大家要知道，土蜂蜜的产量极为稀少，一群中蜂一年的产量大概在20斤左右。因此，遇到销售量特别高的土蜂蜜，那就得提高警惕了，这很有可能是掺假的蜂蜜。同理，产量稀缺造成的就是成本提高，因此价格低于100块一斤的土蜂蜜就也得小心了，特别是那些9块9一斤的，连意蜂蜜都不可能这么低。

土蜂蜜由于是中蜂采集百花酿制而成的成熟蜜，没有结晶时色泽稍微偏红，比较浑浊，相对于其他蜂蜜来说颜色偏深，结晶后慢慢变浅，变成黄白色或是琥珀色。结晶颗粒细腻，挖一勺起来看着有点像猪油。

当然，随着科技的进步，有的假蜜也可以像土蜂蜜一样能够结晶，区别是土蜂蜜在高温下会迅速融化，如果融化后还有少许的颗粒，那一定是掺入了其他物质的假蜂蜜。

要是以为光靠形状就能分别出真假土蜂蜜，那您可真是太不把那些无良造假商人放在眼里了，黑商造假文化简直博大精深，不小心还真会上了他们的当。不要着急，咱去找一根筷子，伸进蜂蜜罐子里蘸一点提起来会出现拉丝现象，滴回容器里会很自然的散开，不会出现波纹。假蜂蜜拉丝容易断裂，且滴回容器会出现波纹荡漾开。

纯正土蜂蜜含水量低于20%，因此也可以找一张纸巾平铺在桌面上，滴一滴蜂蜜到纸巾上，纯正土蜂蜜会留在纸面上，很难穿透纸巾，而如果迅速渗透纸巾的可能含水量就比较高了。

近段时间也有很多新闻媒体都有在报道蜂蜜造假现象，朋友们要买蜂蜜最好是选择具有质量检测认证的蜂蜜。如果实在找不到纯正土蜂蜜买，可以点击下面，这里有3款土蜂蜜推荐给大家。

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