天冷了,教你玉米面这样做,比面包蛋糕还香,开水一烫,全家爱吃

在我们的日常生活中,玉米面这种配料虽然比较普遍,但吃的人却比较少。玉米面条是一种很健康的粗粮,多吃一点对人体很有好处。一般情况下,玉米面条通常是用来煮粥或蒸馒头的。今日与大家分享一种玉米面粉不同的做法,玉米面发糕。这款玉米面饼做完后,香甜可口,松软可口。所以下面就一起来看看这个玉米糕的制作教程吧。

玉米糕

配料:玉米面,白糖,酵母粉,面粉,食用油。

制作步骤

今天要教大家的美食就是玉米面。做法简单,材料少,比蒸馒头简单。首先,准备好所有制作玉米面饼所需的材料,准备好200克玉米面、20克白糖、3克酵母粉、200克面粉和适量的食用油。看完这些材料后,你是否也觉得很少啊?这5个都很简单。把这些做玉米面饼所需的材料全部准备好后,就可以开始今天这道菜的制作了。

我们先来处理一下玉米面,把准备好的200克玉米面放进一个较大的大盆里。玉米面条要准备得很细,因为这样会让发糕的味道吃起来更好。一般而言,用玉米面做美食时,需要用沸水烫一下面。我们这个玉米面条也不例外。将玉米面条加入碗中后,倒入沸水,开始搅拌,边倒边搅拌,搅拌成大面疙瘩。

然后加入20克白糖,再倒入适量温水继续搅拌,搅拌成糊状成糊状,然后加入3克酵母粉。加入酵母粉前,可以试试面糊的温度。如果温度太高,不适合加酵母粉。当温度降至40度左右时,加入酵母粉。

将酵母粉和玉米面糊混合均匀后,我们再多次将200克面粉加入少量面粉。同时,边加边搅拌,搅拌成非常粘稠的糊状,然后盖上保鲜膜,放在暖和的地方发酵一小时。一小时后打开保鲜膜搅拌,排出内部气体。

准备4个小碗,平时拿来吃饭的碗就可以了。再用一把刷子在小碗的周围和底部刷上食用油,然后加入面糊,装入2/3即可,如果你准备的碗比较小,可以多准备几个碗。

下一步开始烧水,先在蒸锅里烧适量的沸水,然后把我们装好的玉米面糊放进蒸锅里,然后用大火蒸20分钟。假如你担心玉米饼蒸不熟,那就适当延长5~6分钟,然后再炖一会儿。

蒸好后我们把碗拿出来,然后用一把小刀在碗的四周划一下,这样就可以把玉米面发糕完全拿出来了。取出玉米面发糕后即可食用,一道非常可口的玉米发糕就这样完成了。

提示

玉米粉必须用热开水烫。

玉米糊的发酵时间必须足够,但不能太长,因为时间过长容易使面糊变酸,吃起来不好吃。

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