热量低的食物,都有这个特点! 2024-08-06 17:47:49 Q:我们说一个食物热量高,到底是高在哪里?A:各种食物的基本成分无非是水、碳水化合物、蛋白质、脂肪。后面3位被称为「产能营养素」,它们在体内氧化产生的能量分别是:●1g碳水化合物=4kcal●1g蛋白质=4kcal●1g脂肪=9kcal碳水化合物中的膳食纤维,人无法完全消化它,一般按2kcal/g计算;另外,每1g酒精在体内产生的能量为7kcal。酒精的热量可不低啊水是零热量的。所以含水量高,热量总归高不到哪里去;反之,含水量低、干货多,热量就高。比如昨天解剖的白菜, 95%都是水,热量自然很低。新鲜蔬菜和水果基本上80%都是水,脱去水分之后干货多了,热量也会上去。 ▲ 数据源:中国食物成分表2016版 大部分水果和蔬菜,蛋白质含量很低,基本不含脂肪。所以对这些食物来说,碳水化合物含量越高,热量就越高。比如榴莲,碳水化合物含量达30%,热量为130kcal/100g;低糖的水果如芭乐(番石榴),碳水化合物含量在10%左右,热量只有30kcal/100g。(数据源:台湾食品成分资料库2018版)牛油果碳水化合物含量低,且其中大部分是膳食纤维,但它的热量却高达187kcal/100g,比瘦猪肉还高些。▲ 数据源:日本食物成分表这都是拜脂肪所赐。毕竟1g脂肪所能提供的卡路里,是相同重量蛋白质和碳水化合物的2倍多。所以,我们有了第2个判断食物热量的基本规律:干物质差不多的情况下,脂肪越多,热量越高。比如黄油曲奇、芝士蛋糕、巧克力这类食物,都是小身材、大热量。这些食物都是典型的高糖+高油的组合。这个组合既保证了好吃,又保证了热量;这类食物往往饱腹感不怎么好,所以最要注意自持。▲ 是不是总觉得有个“装甜品的胃“而其他组合:●蛋白质+油脂,如炸鸡、辣条。总体看来热量偏高,饱腹感还行。●蛋白质+碳水(淀粉/糖/膳食纤维),比如水果酸奶、杂豆、全麦馒头面包等,这类食物饱腹感比较强,热量中等。最后还有一点,大部分人关心热量,其实关注的是吃这个食物身体摄入的热量;而身体摄入的热量,并不是吃进去的食物的热量。食物中的热量有多少被吸收,除了跟每个人的身体状况有关之外,还受食物成分、性状等影响。比如,膳食纤维能带走一油脂、泥糊状的食物更好消化、熟食比生食能提供更多热量等等。所以,各国膳食指南都建议大家少吃超加工食品。这些食物普遍含水量低、深加工,吃它们容易摄入额外的脂肪、热量以及糖、盐。而减肥的一个妙招就是选择新鲜、天然食物,新鲜食物含水量大,热量一般也高不到哪儿去,也不容易吃过量。 铲屎官来说说 你家主子是不是这么吃胖的? 图:gifbay.com 编辑 | 山楂设计 | 柚子本文系网易新闻·网易号"各有态度"特色内容 赞 (0) 相关推荐 90斤女孩最爱的4款主食,减肥也能放心吃,不用担心会发胖! 都知道碳水让人发胖,一减肥好多人都不敢吃主食了,短时间可能真的没啥,说不定还能瘦一点. 但长期不吃主食,你真的可以接受这些影响吗?首先你的大脑会消极怠工,一些非生命必须的器官可能自行"停职& ... 一天最多能吃多少个鸡蛋? 鸡蛋 减脂餐最全搭配,减肥干货分享! 减脂餐最全搭配,减肥干货分享! 这些才是增肌又减脂的秘诀,你都知道吗?! 对! 就是吃! 今天推荐一些日常食谱中的食材,大家可以根据自己每日营养的摄入量去选择. No.1 碳水化合物 ①糙米(生) 碳水化合物:76.5g,蛋白质:7.2g,脂肪:2.4g,热量:368kca ... 20种饱腹感强,热量低的食物请收藏好 燕教授营养师最近接到好几个,节食瘦下来以后,一吃就涨然后就不敢吃了的小伙伴.燕教授营养师告诉大家,这样的情况只会导致代谢越来越差,严重的还会出现月经不调,脱发,低血糖等等. 没节食过奉劝别节食,节食了 ... 口蘑这个做法好,简单易学的快手菜,清爽鲜嫩热量低,孩子都爱吃 最近几天总是出去玩,在家里炒菜次数也少了.看着冰箱也空了,于是带二宝去逛菜店,看到白白嫩嫩的口蘑,我家二宝是个看到蘑菇走不动路的小姑娘,指着口蘑就跟我说:妈妈,我要吃白蘑菇!虽然口蘑价格有点儿贵,要1 ... 懒人饭卷6款,一包即成,好吃热量低,碗都不用,宅家正合适 六款好吃易做的懒人饭菜卷. 只要事先准备好材料,几分钟就可卷出一个饭卷来,跟玩似的,碗都不用就把饭给吃了,宅家正合适. 一.辣炒滑蛋虾仁饭卷 一道菜,搭一锅饭,包成饭卷,用手拿着吃,美味有意思. 鸡蛋 ... 「越吃越瘦」的食物Top8,热量低、饱腹感强,还能加速燃脂! 想要减肥,最重要的就是控制饮食,而控制饮食中,最重要的一定是食材的挑选! 如果,你很清楚地知道,哪些食材更利于减肥,烹饪的时候,下意识选择这类食物,一餐的总热量就不可能超标,自然也就能越吃越瘦! 利于 ... 建议:“轻断食”期间,这些“食物”记得吃,热量低,营养又好吃 随着生活水平的逐渐提高,现在越来越多的人更加注重自己的身材,想让自己的身材越来越好,管住嘴.迈开腿是很重要的,建议大家:在"轻断食"期间,这5种"食物"记得吃, ... 糖尿病最怕的4种豆子,热量低,不升血糖,并发症见了都远离 糖尿病患者在饮食方面处处都要去注意,就担心吃的太多会导致血糖升高的太快,影响自己的身体状况,其实豆类的食物是非常适合糖尿病患者去食用,就比如说下边的4种豆子,不但含有丰富的膳食纤维,吃了也不会发胖,还 ... 中老年人减肥,这10种食物不但热量低,而且饱腹感强,不妨多吃 中老年人减肥,这10种食物不但热量低,而且饱腹感强,不妨多吃 最全低卡食物热量表 最全低卡食物热量表 初春我迷上了它,天天早上都要做,热量低营养高,满满都是料 白驹过隙 ,日光荏苒,指缝很宽,时间太瘦,春天已经悄悄来了!春饼是汉族的传统美食,通常在立春这一天吃春饼,也叫"咬春",取喜迎新春之意. 最近哈妹迷上这道春饼,天天早上吃两个,简直 ...