关节炎最怕这4种「发物」,要少吃!

关节炎,是一种很常见的慢性病。

据统计,50岁以上人里,有一半会患有骨关节炎;65岁以上人群有这个问题的,更是高达9成!

得了关节炎要忌口吗?吃什么可以缓解炎症降低痛苦?可以喝酒吗?

今天我们请到了骨科博士王伟东,讲讲关节炎的饮食。

关节炎种类繁多,最常见的有类风湿关节炎、骨关节炎,还有痛风性关节炎等;痛风患者是要忌酒的。

风湿性关节炎,国内有一些研究的确发现,配合某些中药炮制的药酒对改善病情有帮助;但是这类药酒常常会使用虫类、蛇类等药物,部分药物含有毒性。

还有一部分关节炎患者,需要长期服用消炎止痛药等药物,长时间过量使用药酒可能导致药物毒性堆积而且,喝酒也会加重对胃肠的刺激,进而加重止痛药的副作用。

如果平时有饮酒习惯,可以在医生的指导下,配一些适合自己的药酒,适量饮用;不要私自服用,以免适得其反。

总的来说,关节炎不必刻意忌口,均衡饮食,保证营养很重要。

特别是风湿性关节炎,很多病人会出现食欲不振、全身不适等症状。所以,更要保证营养打持久战很重要。

不过,的确有些食物会加重炎症反应,不利于病情控制,要适当忌口。

❶ 高盐食物:调料、加工食品

风湿性关节炎病人不能吃太咸,盐摄入过多,容易造成水钠潴留,引起水肿。

除了做菜加的盐,味精、酱油、豆瓣酱等调料里都有盐;挂面、面包、香肠等加工食品也是盐的一大来源。旧文:这些隐形盐你吃了多少?

❷ 高糖食物:饮料、甜食

很多关节炎患者要控制体重——体重太重,会给关节增加负担,甜饮料、甜食含糖多,不利于体重控制。

不仅如此,有研究发现,摄入过多的糖会加剧其关节滑膜炎的恶性发展,导致关节肿胀,加剧疼痛。

▲ 这种加糖的"甜牛奶乳饮料"是饮料,要少喝!

不管是白糖还是红糖、冰糖、蜂蜜、果汁,都不要多吃。旧文:糖红糖、蜂蜜真的更健康吗?

❸ 高脂食物:肥肉、油炸食品等

脂肪在人体内氧化过程中能产生酮体,过多的酮体会刺激关节,加剧疼痛。

▲饼干蛋糕等烘焙食物,加工过程中会添加黄油等动物油脂,少吃为妙。

关节炎患者要少吃肥肉、油炸食品等高脂食物;肉可以选脂肪含量低的禽肉、水产;牛奶可以选低脂、脱脂的。

❹ 精制谷物:白米白面等

风湿性关节炎常常选用糖皮质激素,会影响糖代谢,导致血糖增高。

▲ 一些中式糕点虽然不加油,但糖没少加,还是要少吃。

白米白面等精制谷物,GI高,容易引起血糖波动,建议要少吃;可以在主食中适当增加全谷物,比如糙米、燕麦、小米等。旧文:哪些谷物是“全谷物”?

「高尿酸」食物

对痛风性关节炎患者来说,平时还要注意控制尿酸水平。

尿酸是嘌呤代谢的最终产物,尽管人体内的嘌呤,80%源于体内代谢,只有20%来自食物,但高嘌呤食物还是要少吃或不吃,急性发作期要严格忌口。

以下食物嘌呤含量较高:

  1. 动物内脏:肝肾脑肠等

  2. 部分海鲜:沙丁鱼、牡蛎、鱼籽等

  3. 浓肉汤、浓鱼汤

旧文:食物嘌呤排行榜

▲涮过羊肉的火锅汤就更不要喝了

酒精会促进体内尿酸生成,导致乳酸和酮体的积累;大量喝酒会导致尿酸突然升高。所以,痛风患者还要忌酒。

多喝水

尤其是痛风性关节炎患者。多喝水多排尿,促进尿酸代谢。

多吃新鲜蔬果、多吃全谷物

研究显示,增加饮食中的膳食纤维,可以降低炎症指标C反应蛋白的水平。

新鲜蔬菜、水果(而不是果汁)和全谷物,都是膳食纤维的良好来源。

除了高血糖,糖皮质激素常见的不良反应还包括高血压、骨质疏松。

新鲜蔬果富含钾、镁等元素,能帮助钠的排出,有利于控制血压;绿叶蔬菜还是物美价廉的补钙食物。

多吃鱼

鱼类中富含具有抗炎作用的omega-3脂肪酸。英国一项研究显示,平均每天摄入0.21g以上omega-3,能让类风湿关节炎的发病风险降低52%。

▲ 秋刀鱼是一个物美价廉的选择

三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼、黄鱼、鲳鱼等海鱼,鲈鱼等淡水鱼都是补充omega-3的好选择,建议每周至少吃两次鱼。

注意烹饪方法

尽量选择蒸、煮等烹饪方法,避免油炸、浓油赤酱。

说了那么多,其实掌握这几个原则,就能避开「发物」,吃对吃好了:

少吃或不吃加工食品。这些食物往往是高脂、高钠、高糖食物。

多吃新鲜食物。天有水果、顿顿有蔬菜;种类丰富。

吃得「粗」一点。吃点五谷杂粮

选择「瘦」肉。鱼虾、禽肉

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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