一位很会做生意的老板 | 开店笔记

晚上，社群里一位老板遇到点问题：

老陈和各位老板大家好，有个问题需要请教一下。

我们县城的高中高三的学生一直在订我店里的鸭货，还有米线，麻辣烫，汉堡什么的，

到4－5月份定的比较多，高考以后订单基本会没有。等到放完假再开学又慢慢会好起来，每年都差不多。

可是今年明显比去年订单少好多，米线，汉堡什么的都好像很少。新开的蜜雪订单特别多，我觉得学生毕竟零花钱还是有限，买了这个别的就肯定会少买甚至不买。

针对这样的情况我想做满20送奶茶的活动，就是从网上买的那种开水一冲就能喝的。去年就想做买了封口机，奶茶杯子，奶茶也买了好多种选了一个比较好的。所有东西都是现成的，品质也许比蜜雪会差点，但是是免费送的对学生我感觉应该会有用。

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会觉得老板分析的原因可能是对的，采取的做法也是行得通的，但是策略太普通，不够优秀，导致的结果就是好牌被打坏。

首先，原因可能是对的，就是鸭货生意的下滑也许就是附近的茶饮店导致的。有老板会疑惑，两个不同的品类，怎么会抢生意呢？茶饮和鸭货确实属于不同的品类，一般的情况下也确实没啥竞争，但是回到这个案例中就有些不一样了，因为顾客群体是学生，学生的预算是有限的，比如每天就10块钱预算，吃了鸭货就喝不了茶饮，喝了茶饮就吃不了小吃。

从这个角度看他们就是有竞争关系了。这也不难理解，虽然是不同品类，但是如果高度再提一下，他们两个都属于休闲食品，也不难得出有些竞争关系。竞争强度就跟消费群体的预算相关。

而成年人就会不一样，钱是自己挣的，预算会多一些，对于低价的东西，只要胃里还能装得下，只要都想吃，那就都会买，一边吃鸭货，一般喝奶茶，是很痛快的事情。

其次，老板的做法也是可行的。就是把有竞争对手的主力产品用来搭配着做活动，用别人的主力产品来引流，带动自己店里的销售，这一招挺厉害的。

但是老板的策略是行不通的，因为他打算用低品质的茶饮，而且要差于竞争对手。

如果真这样做，那大概率是行不通的，为什么呢？

这些学生在预算有限的情况下，已经优先选择茶饮了，而不是鸭货。证明至少他们现在更在乎茶饮，而你塞给他们一杯低质的奶茶，那他们下次连鸭脖也可能不买了。他们会觉得你不厚道，给你打上低质的标签，进而觉得你的鸭脖也不怎么样。信任就会这样失去了。

不仅不能差，反而要把茶饮做得比蜜雪好，才有可能成功。因为这相当于解决了学生的难题：在预算一定的情况下，能同时吃上两种东西，这两种东西都不赖，没有委屈自己。

难不难，当然难。让一个鸭货店老板做出比专业茶饮店更好的奶茶，这是需要花点功夫的。反过来看，也正是难的事情才让老板有脱颖而出的机会。

竞争就是比谁做得更好。我们小区里面有个小超市，我觉得老板就很会做生意，开了两三年了，生意一直挺好的。那天，我买了两箱牛奶，老板说：拿两箱啊，给你便宜5块钱，这5块钱本来完全没必要减去的，因为其他地方都不会少；不仅便宜，还提供送货上门服务，微信里一喊，一会就送来了。就因为这，我很多东西都从他家买。

跟他竞争的是小区门口的超市或者便利店，他的位置并不占优，在小区的一个角落里，门头也几乎看不到。而很多时候，小区的人从外面回来，顺手就在小区门口的店里买了。让小区里的人记住他，优先考虑他，唯有更便宜和更好的服务，老板算是抓住了自己制胜的核心。

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