基础奶油糖霜的制作的做法

第一步：

准备好所有材料：糖粉230克，无盐黄油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（选用）

第二步：

115克无盐黄油室温软化后，用搅拌器搅拌至蓬松发白

第三步：

加入1小勺香草精，搅拌均匀

第四步：

筛入230克糖粉。注意糖粉注意必须过筛

第五步：

先用低速混合，再用中速搅拌均匀。换一个大容器，比较容易操作，否则一开始糖粉很容易飞出来

第六步：

奶油糖霜的定型效果主要来自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬，打好糖霜之后，应依照挤花需要来调整软硬度。比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。如果要加色素，这时也可以加了

小贴士：

1、如果有白油，可以用白油代替黄油，因为黄油略带黄色，做出来的糖霜不会是洁白的

2、可以按照需要酌量加水来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬

3、可以用牛奶或者淡奶油代替水