暖暖说茶:存茶,最难的是聚香 2024-05-25 16:06:41 1喝茶,其实并不是很简单的事,尤其是要想在众多茶里优中选出头筹。即使是在茶行里卖了很多年茶的茶商,也不见得就有足够的领悟力。喝过很多茶,自己喝,也跟过很多人有交流的一起喝过茶。我发现懂喝茶,需要两点:首先是要有天分。有天分才能有极深的兴趣,才有极敏感的辨识力。比如我说这是原始森林里的,你要能喝出生态气息,比如我说这个茶锅温高了,你要喝到火苗过于旺盛锅温超高才下茶的气息。天分和兴趣相辅相成,才能在习茶路上有所成就。其次是要阅遍(喝遍看遍)各个门类的顶尖茶,要长期浸染在这种顶尖的茶里。比如你要知道什么才是最好的铁观音(包括生态和制作工艺),什么是最好的红茶,什么是最好的岩茶,什么是最好的白茶……如果条件允许,就直接爬上顶峰,任何一个茶类,都只选择去喝最好的,要比那种辛辛苦苦从低往高喝,来的利落快捷……无论是口腔嗅觉,还是身体,一旦接受过最好的,普通的也就会入不了眼和口了,身体更是没法接受。2喝茶慢的“慢”代表一种细腻功夫。即使大家生活得多么匆忙,喝茶时我们还是要能够运用好时间,很有系统地安排出欣赏茶汤的时间。这个时间一定要花,有时多,有时少,我们都必须细心享用并消磨它,也唯有通过这样慢慢品茶,这杯茶才能为我们带来肉体和精神的受益。3存点新茶留着自己以后喝吧可别捡漏的去买老茶喝了谁知道那时候用的啥料,咋做出来的呢都说柴火灶饭菜好吃可咱们也不能天天去吃那埋里吧,太烟熏火燎的饭菜不是?不还是追求色香味俱全的美食嘛喝茶也一样选一些健康的,卫生的,品质好的茶留着以后喝总比花大价钱去买那不清不楚的老茶喝好4存茶,最难的是聚香。大家都担心的是,仓储干了或者湿了。其实这是基础,是存茶的基本功。是让我们的茶不受到最基本的伤害。普洱茶其实是非常皮实的,跟绿茶铁观音不一样。普洱茶只要密封、避光,温湿度在一定范围内,是完全没有问题的。存茶真正的难度在于:如何让香气不流失。一片茶,放了将近十年,发现淡了,香气滋味都没有之前浓郁了。严格的说,也不能算放坏了,只是没有能够让茶在保留原来物质和芳香类上往更好的方向发展,没有让茶在岁月里变得更加沉郁。那么,如果保证存茶过程中的香气持久浓郁,有以下几个小建议:第一,尽量原桶装(就是整提不拆开),因为原桶香气最聚,各种活性物质菌群陈化氛围最稳定,我们尽量不要去破坏这种平衡。第二,存茶环境的稳定性。有专门存茶的罐子、纸箱、柜子、房间。平时记得封口处要密封,就是说罐子要盖好盖子,纸箱封口处要封好,柜子要关门,房间避光关门。第三,同类茶要有一定的存茶数量。相似年份,茶区,发酵度(比如生熟分开)的茶,越多聚集在一起,越能形成稳定菌群和陈化氛围。如果实在没条件一件件的存茶,也要尽力一提提的存,保证有个三五桶以上的量,让茶饼之间有一定的接触,相互影响,才能达到陈化的目的,才能让我们所存的茶越陈越香。5我说:咱们开茶店,卖茶的,不要总是不好意思给客户推荐茶,给客户提出科学的存茶建议。第一,咱们的茶是纯天然健康品质有保证的茶,喝茶不就是为了健康嘛第二,咱们建议一提提一桶桶存茶是有助于茶转化,存茶不就是为了让茶变得更好嘛第三,咱们的茶,从品质上来说,是最优良的,从价格上来说,属于合理范围内第四,咱们推荐的每一款,都是咱们每天都在喝的,每天每天都在喝,这就是最大的说服力所以,就大胆自信的去给有需要的客户、朋友们推荐。图文作者:暖暖说茶©,首发爱普茶网© 赞 (0) 相关推荐 入口即甜但没有回味的老茶,值得喝吗? 与绿茶.红茶等讲究喝新的茶类有所区别,普洱茶的核心价值为"越陈越香",即:在一定年限内,存放时间越久的普洱茶,香气和口感表现就越好. 随着普洱茶热度的不断提升,茶友们的品饮需求更加 ... 为什么要存茶? 普洱茶友们大多都有存茶的习惯,无论是为了喝到更好喝的普洱茶,或是为了日后涨价升值,存茶似乎都可以带来一个令人愉悦的结果. "越陈越香",意味着原料和工艺都不错的普洱新茶,在适宜的环 ... 普洱茶,我们有多了解呢 普洱茶采用大叶茶制造,内含儿茶素和丰富的茶多酚,可帮助肌肤抵抗衰老,永葆青春. 存放越久的普洱茶具有越好的品质,各种的老茶是保 健养生的首 选.但并不是只有老茶才具备保 健功效,一般只要不直接饮用新茶 ... 普洱茶是不是可以一直存放下去?存放普洱茶需要注意哪些? 茶是我国的传统饮料,也是现代人每天不可缺少的饮料.随着茶叶的推行,普洱茶也被大众接受,越来越多的人关注普洱茶,喜欢喝普洱茶. 普洱茶有"越陈越香"的说法,这也导致很多茶友在存茶方面 ... 【存】普洱茶,请选适合自己的! 众所周知普洱茶越陈越香,但不同的普洱适合不同的人群.生普也有产区的不同,发酵转化快慢的问题,还有台地茶,乔木茶,大树茶,古树茶,单株茶,熟普因为发酵不同,工艺不同,选料不同,这些都是我们存茶之前应该了 ... 喝普洱茶时间久了会有哪些变化? 喝茶时间比较久,某种程度上也意味着已经喝过了很多不同品类的茶叶. 就普洱茶而言,品牌.价格.产地.树龄.年份.仓储等均可以作为茶叶分类的依据,如果已经有好几年茶龄,那么对于这些带有不同标签的各类普洱茶 ... 暖暖说茶:为什么喝茶存茶要选择生态土壤好的古树茶 暖暖说茶:为什么喝茶存茶要选择生态土壤好的古树茶 「暖暖说茶」老茶客存茶的两个目的:存什么茶,如何存茶? 「暖暖说茶」老茶客存茶的两个目的:存什么茶,如何存茶? 喝茶,存茶!最全知识 ▲点击查看茶知识(看完记得加关注) 很多朋友在买了一款茶之后 没怎么在意 结果几个月后去喝 发现没买时那么好喝咯 最后发现,是没有存储好,串味了 茶叶有吸湿及强吸附性 很容易吸附空气中水分及异味 若贮 ... 喝茶,也要懂存茶,最全六大茶类存茶知识 很多朋友在买了一款茶之后 没怎么在意 结果几个月后去喝 发现没买时那么好喝咯 最后发现,是没有存储好,串味了 茶叶有吸湿及强吸附性 很容易吸附空气中水分及异味 若贮存方法稍有不当 就会在短时期内失去 ... 为什么要存茶 10条理由够不够! 喜欢品茶,喜欢让一杯清茶在安静的小屋内氤氲,淡淡的香味,熏染我寂寞的日子. 几片茶叶,被浸泡在青瓷茶杯中,然后舒展叶片,在水中轻轻的,轻轻的飘浮.夜色渐浓,清香弥漫.袅袅的飘散在每一个寂静的角落,若一 ... 喝茶,也要懂存茶!最全的存茶知识 很多朋友在买了一款茶之后,没怎么在意,结果几个月后去喝,发现没买时那么好喝咯.最后发现,是没有存储好,串味了. 茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去 ... 泡茶有学问,敬茶有修养,存茶有技巧! 由于现今的茶叶品类繁多.水质差别明显.冲泡技术各不相同.每个人泡出的茶色.茶香.茶味也就千差万别. 就算拥有好茶.好水.好茶具,如若没有掌握好的泡茶工艺和技术,要跑出一杯好茶也难度较高. 想泡出一杯好 ... 新的普洱生茶都要存吗?别急,你的“存茶”到头来可能仅仅是“坏人变老了”的结果而已 你好,这是"约茶记"第172篇原创文章,我是茶小约. 本文导读:有时候普洱茶放的久了,也就是长了些年龄而已,茶味并不见得会有好转,甚至有降低的可能.这就好比,你的收入并不一定是伴随 ... 2020年茶叶减产,店家关店,但我们还是要喝茶、要存茶啊...... 你好,这是"约茶记"第170篇原创文章,我是茶小约. 本文导读:5月到了,假期也开始好几天了,但是对于茶山上的茶农来说,真的不是那么轻松的.今年年景不太好,天气干旱严重,茶叶减产严 ...