青山学教大家做3道美食，营养健康，做法简单

红烧牛肉的做法

材料:牛肉，胡萝卜一根，3个干辣椒，2个八角，姜片，料酒，啤酒，红烧料，葱花，葱段

1.把从菜市场买回来的牛肉清洗干净，切块放入盘中备用，把胡萝卜清洗干净，切成菱形块，放入碗中备用，姜去皮清洗干净，切成姜片放入小碗备用，干辣椒和八角冲洗一下放入碗里备用。

2.锅里倒入清水，把牛肉放进锅里面，放入葱姜料酒去腥味，大火烧开焯水3分钟，然后把牛肉捞出清洗干净。

3.砂锅底部铺上姜片，葱段，把牛肉倒进去，放入干辣椒，八角，倒入红烧料，就不用放其他调料了，倒入半瓶啤酒，倒入清水没过牛肉，盖上盖子，炖40到50分钟，最后放入胡萝卜再焖15分钟，出锅之前，撒上一点葱花，这道美味的红烧牛肉就做好了，营养丰富。

红烧牛肉

教你做一道美味猪尾的做法

材料:猪尾，姜片，蒜头，鹌鹑蛋，红烧料，啤酒500毫升，蒜苗，葱，料酒

1.把在菜市场买回来的猪尾，清洗干净，切成块，装盘备用，鹌鹑蛋表面清洗干净，放入盘子备用。

2.锅里放入清水，把鹌鹑蛋放入锅里面，大火煮开后，关火再焖5分钟，然后放入冷水里面，剥掉蛋壳放入盘子里面备用。

3.锅里倒入清水，把猪尾放入锅里面，放葱姜料酒去腥味，煮开后捞出清洗干净备用。

4.锅里放油，放入姜片蒜头爆香，倒入猪尾翻炒均匀，倒入鹌鹑蛋，放入一包红烧料，倒入500毫升的啤酒，去腥增香，盖上盖子煮40到50分钟，最后大火收汁，放入一点蒜苗，这道美味的猪尾就做好了。

红烧猪尾

教你好吃大虾的做法

材料：大虾，姜片，葱，料酒，花椒，盐，白酒，蒜末，葱花，小红米椒，生抽，陈醋，香油

1.把买回来的大虾，用牙刷给他刷干净，放入盘子里面备用，把小米椒清洗干净，切成小圈圈，放入小碗备用。

2.把大虾倒入锅里面，放入葱姜片，料酒花椒去腥味，放适量盐调味，倒入白酒，小火煮5到8分钟。

3.调酱汁:准备一个小碗，放入蒜末，葱花，小红米椒，生抽，陈醋，香油，用勺子搅拌均匀。

4.把煮好的大虾摆盘，中间放调好的酱汁，这道美味大虾就做好了。

盐焗大虾