玉米须炖排骨补气祛湿

明明怕热、爱流汗，但又吹不了冷风，一吹就打喷嚏、身上发冷、关节痛，中医认为，这种情况与“气虚”和“体湿”有很大关系。不妨在家煲玉米须排骨汤，有助于补益中气、排水化湿。

取北芪60克，玉米2根，玉米须15克，芡实30克，猪排骨300克，食盐适量。将玉米切段，材料洗净，猪排骨斩件焯水。向锅中加入适量清水煮沸，再加入上述所有材料，小火煮1小时，调味即可。这些食材中，北芪味甘，性微温，具有补中益气的效果。现代医学证明，北芪有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏等作用。芡实味甘、涩，性平，具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。玉米须性平，味甘，具有泄热通淋、平肝利胆、利水消肿等功效，对降脂、降压、降糖有一定作用。此汤适合脾胃虚弱、中气不足导致的湿重体困、肢体浮肿、小便不利等人群，也适合于大众日常保健食用。（广东省中医院副院长  杨志敏）