烘焙 // 葱香培根奶酪司康，让人难忘的味道

司康边缘的镂空花纹是添加奶酪烤制流出来的自然效果。外表的酥焦和内里的绵软兼顾，加上葱香、培根肉的干香和奶酪的湿润，混合着面香，咸味也适合一般人对餐味的要求，热乎乎的涂上薄薄一层黄油，想不好吃真是挺难的。

葱香培根奶酪司康

准备材料

面粉 500g / 黄油 100g

熟培根碎 100g / 奶酪 80g

酵母 4g / 盐 4g

苏打 2g / 水 160g

鸡蛋 2个 / 干葱碎 20g

制作步骤

1、将室温软化的黄油切小块，和面粉一起入放入厨师机搅拌桶中。

2、开启低速搅拌到基本不见黄油块即可。

3、加入除奶酪的余下食材，依旧低速混合，基本成团即可，面团是比较粘手的状态。

4、面团取出放碗里，盖保鲜膜后放冰箱冷藏一夜。

5、第二天取出冷藏好的面团，加入奶酪，叠压成厚面饼状。

6、用擀面棍先压后擀，擀成约1.5厘米厚度，中途可加些干粉防粘。

7、用圆切刀切出形状，余下的边缘继续揉合再重复制作。

8、印好的面团间隔开排入烤盘，刷一层蛋黄液。

9、烤箱，上下火200度预热好，烤盘放入中下层，烘烤约20分钟。

10、烤好的司康会涨发的鼓鼓的，可见边缘有开口，颜色非常漂亮，咸咸的，口感很赞哦！